健脾減衰老！海底椰紅蘿蔔栗子豬骨湯

「最近有沒有腹瀉？」我問。

「已經沒有腹痛腹瀉一段時間了。」Isabella說。

「你的脾胃強壯不少，不用太擔心。」我說。

「那麼我可以吃雪糕嗎？」Isabelle問。

「還是少吃一點，始終生冷食物還是傷脾胃。因為貪吃又壞脾胃，那時又要服藥。」我勸告。

「好吧，我乖乖地服藥好了。」Isabella突然想起，問：「陳醫師，我想請教一下中醫如何看美容。你也知道，我已三十多歲。」

「我認為美麗的大前提是健康，所以我會在如何保持健康上下功夫。」我說。

「即是如何？」Isabella續問。

「陽明胃經由鼻側，再經過眼內角，並從眼下部分出，一直往下走，進入上牙肉內，繞過唇及下顎，並向下走至下肢與脾經相接。陽明經的循行正正是人家看到我們的面部位置。我們或會花很多時間保養臉孔，但其實陽明胃經如果不健康，無論我們如何做護膚療程，塗什麼護膚品也枉然，所以中醫一直重視脾胃。」我說。

「你剛才說我的脾胃好多了，是不是不會長皺紋？」Isabella問。

「生、老、病、死是人生必經階段。不過脾胃好能減慢衰老。順應自然也是中醫的原則，凡事不要勉強。現在是夏天，我們要多曬太陽，多點戶外活動。跟著太陽，早點起床。」我說。

「那麼夏天有沒美容湯水提議？」Isabella問。

「現在夏天可以煲海底椰紅蘿蔔栗子豬骨湯。」我說。

「不是咳嗽才要吃海底椰嗎？」Isabella問。

「海底椰是夏季常見的湯料之一，其實海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。由於該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又生長在海邊居多，而得名叫海底椰。在中醫角度，所有疾病最起碼都分寒熱，不是所有咳嗽都能靠海底椰去處理。海底椰性寒、味甘、苦；入肝、胃經；有滋陰潤肺補腎、除燥清熱、潤肺止咳和美容安神的功效。反而因為海底椰能消熱去暑，所以海底椰湯水很適合夏天飲用。」我說。

「原來如此。」Isabella明白道。

「不過海底椰偏涼，我會加多點性溫的食材，如紅蘿蔔、栗子和豬骨。紅蘿蔔性平、味甘；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目的作用。栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經；功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血。豬湯骨性溫，味甘、咸；入脾、胃經；有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。海底椰紅蘿蔔栗子豬骨湯，湯中所有食物都入脾胃，味道香濃，一家大小也合用。」我說。

「那我可以每天都煲嗎？」Isabella問。

「任何食物都有偏性，要因應季節和個人體質來飲用。任何東西過量都無益。」我說。

海底椰紅蘿蔔栗子豬骨湯

材料：

海底椰1兩、紅蘿蔔1條、栗子10粒、豬湯骨半斤

製作方法：

1.豬骨汆水備用。

2.紅蘿蔔洗凈去皮切塊備用。

3.所有材料加水，大火煲滾後改小火煲2小時。

4.最後加少許天然海鹽調味。

責任編輯：林菽蔚

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！