它叫「毒芹」家長一定要認清楚，千萬不要混淆了，嚴重致毒！

毒芹，又名:野芹菜、白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，(為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。

葉象芹菜葉，夏天開折花。全棵有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。

吃野菜一定要分清楚，否則會吃出麻煩，而且不少的野菜其實都含有一定的毒素，可以在食用之前，用水浸泡，也可以拿開水燙一燙，這樣不僅可以去掉野菜中的澀味、麻味、苦味，還可以去毒素。

怎樣分辨毒芹和芹菜呢？毒芹身上都一股惡臭味，初生木質部常為四原型;次生木質部中木質束的外側部分導管密集且伴有非木化纖維。希臘偉大的哲學家蘇格拉底被判死刑，而結束他生命的相傳是一種叫毒芹的植物。

最後，再給大家提醒一下，這才是芹菜，家長千萬不要弄錯了！

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