吃過一百種筍，也抵不上這一款！

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中國有句老話，「不時，不食」。也就是說，吃東西要應時令、按季節，什麼樣的時候吃什麼樣的食物，不能亂來。

今天，御兒要推薦給大家的就是這樣一款應季菜【油燜春筍】。

春筍有滋陰、活血、化痰、消食、利便、明目等功效，味道清淡、鮮嫩，對防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病等疾病均有很好的輔助作用。無論是用它來炒肉、腌制，或是油燜、熬湯等，都是很好的選擇。

食材

春筍250克，生抽、糖、橄欖油、鹽、麻油少許，適量蔥花。

做法

將筍放入沸水中焯水，瀝干備用。（小竅門：焯水的時候可以往水中加少許食醋，這樣可以讓筍的口感更加脆。）

將春筍切段，削去老根，向鍋中倒入橄欖油加熱，再倒入春筍煸炒5分鐘。

加入生抽、糖、鹽翻炒均勻，加蓋燜8分鐘左右。

起鍋前淋少許麻油，撒蔥花，即可食用。

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