父母說醋蛋歸元液是神葯，必須買，這葯到底啥來路？

較真鑒定

醋蛋歸元液是通過堆砌現代科學術語包裝出的一個「醋泡食品」，其功能沒有任何科學根據，在食葯監總局的藥品資料庫里也查不到相關信息，卻被當作神葯來宣傳推銷。可以斷定，醋蛋歸元液完全就是在做虛假宣傳、非法營銷。

查證者：雲無心|食品工程博士，美國食品技術協會高級會員

醋蛋歸元液是一種對中老年人極具蠱惑能力的產品。有一篇題為《醋蛋歸元液是目前同類產品中效果最好的》文章洋洋洒洒，堆砌了一堆數據、科學術語和理論，讓許多人「不明覺厲」。然而，稍微一追究，這篇文章到處都是胡說八道，而且不乏自相矛盾之處。

醋蛋歸元液到底是什麼東西？

按照那篇文章中的描述，醋蛋歸元液是「醋泡雞蛋的基礎上加入鵪鶉蛋、大棗、枸杞、桂圓、蜂蜜及各種名貴中藥材，經過工藝發酵，成為複合性『酵素』」，能夠「治療中風，風濕，偏癱，腦溢血，腦血栓，心腦血管疾病等」「很多醫生沒辦法治好的疾病為什麼醋蛋歸元液可以治好」。

也就是說，廠家是把它當作一種「神葯」在推銷。

但是，在中國食葯監總局的藥品資料庫里，查不到任何有關「醋蛋歸元液」或者「醋蛋」的信息。

在保健品類別中，也沒有「醋蛋歸元液」。如果搜索「醋蛋」，有兩個產品，一個是「醋蛋滋養口服液」，作用是「調節血脂、免疫調節」；另一個是「高級醋蛋營養液」，功效是「調節血脂」。且不說這兩種保健品的功效是否靠譜，他們的生產廠家和被批准的功效，也都和這些炒得火熱的醋蛋歸元液無關。

也就是說，醋蛋歸元液，完全就是在做虛假宣傳、非法營銷。

文中提及的試驗完全沒有必要的信息

文章以一個對照試驗開始。大意是把200名病人分為兩組，一組採用醋蛋歸元液治療，一組採用「22種其他藥物」進行治療。三個療程之後，醋蛋歸元液組效果堪比觀音菩薩，而藥物組則慘不忍睹。

這樣的一個臨床試驗如果真的存在，如此「驚天」的結果足以登上任何一家頂級醫學期刊。而居然只是在廠家的營銷宣傳中出現，實在不能不讓人生疑。而且，如此規模的臨床試驗，必須要經過倫理委員會的審批，在某個醫學機構里進行。而作者絲毫沒有提及在哪裡、由哪個機構、什麼人來主持這項研究，也沒有提及如何分組、是否雙盲、「22種其他藥物」都是什麼，這實在讓人難以相信。

不靠譜的實驗之外，還散布了諸多反科學理論

在那個不靠譜的試驗之後，文章用了長長的篇幅來解釋結果，採用了大量的現代科學理論和術語，但是大部分都是胡說八道，下面列出最核心的幾條：

第一，這篇謠文最重要的理論基礎是醋蛋歸元液改變人體的酸鹼性。雖然「酸性體質致病」和「吃鹼性食物改變酸性體質」這兩個說法很流行，但已經有許多專業人士進行了闢謠，這裡就不在重複，只簡單地做一下總結：人體有精密的酸鹼調節系統，讓體內的pH值穩定在一個很窄的範圍；吃什麼食物，都改變不了人體的酸鹼性；所謂的「酸性體質致病」完全就是一個偽科學概念。

第二，該文說醋蛋歸元液的功效成分是酵素。酵素是酶，其活性存在的基礎是完整的空間構型。而酶是蛋白質，吃到肚子里經過胃酸和胃腸里的蛋白酶洗禮，幾乎沒有能夠還有活性的。而更奇葩的是，文中最後居然說「複合全營養酵素是小分子肽」，而且這種小分子肽可以「具有極強的穿透力和滲透力，20分鐘進入骨髓和組織細胞」。如果這是真的，「以小分子肽形式存在的酶」「小分子肽進入骨髓和組織細胞」，任何一點都是可以改寫現代生理學理論的驚天大發現。

第三，文中說醋蛋歸元液所用的原料是9度米醋。一般的醋是3～6度，pH在3左右，9度米醋的pH會低於3.0。在這個酸度下，絕大多數細菌都無法生長，而發酵卻正是需要細菌旺盛生長。

第四，文中說醋蛋歸元液進行了「嫻熟的生產加工工藝，科學控溫，科學殺菌消毒」。但是，能夠「殺菌消毒」的條件，同樣也足以殺滅酵素（如果酵素是真的存在）。

該文宣稱「醋蛋歸元液是目前同類產品中效果最好的」，但是「同類產品」的效果都是零，在一堆零中挑選一個「最好的零」，是件毫無意義的事情。

責編：王月兵

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