暮色遲遲時，還飲杯茶否

仙山靈雨行雲濕，洗遍香肌粉未勻。

明日來投玉川子，清風吹破武陵春。

要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。

from 蘇東坡

天地的清氣，蘊藏在山水裡，沉澱在土地里，裊裊於茶香里。山藏氣，水運之，土地的況味被太陽蒸得氤氳升起，滲著茶的味道，飄往湛藍的天空。

當一個新的世界向你打開，你才算認識原來的世界，這是眼界和心界的交流。眼前所見，茶樹梢上挺著一枚枚青綠的葉子，卷者善，舒則次之，而真正的精靈躲在山林里，和野草野花共生，採集朝露夕霞，歡快且俊俏。

茶季已經過去，早慧早熟的葉子業已採去，剩下晚熟的葉子將漸漸變深變濃，變得堅韌和粗獷，再慢慢向下，貼近大地。其樹如瓜蘆，一尺二尺至數十尺，下者生黃土，茶園種植者如列兵，如凡爾賽花園修剪齊整的灌木，而上者生爛石，中者居於礫壤，參差交錯，無形跡可尋。其葉如梔子，深淺無妝，像沾了清水粗墨；其果實似棕櫚，蒂如丁香，根如胡桃；其花如白薔薇，與蝶比翼，和光同塵。

採茶的季節，在二三四月之間，嫩芽始髮狀如春筍，到了天最晴時，清晨凌露而采枝穎拔者，有雨不採，晴有雲不採。那時候朝陽漸漸升起，熏熏的清甜味從手指尖上散發出來，俯身下去只見一層嫩綠的茶牙像綠雲一樣浮在茶樹上，兩手齊用，籃子里茶葉漸漸增多，氣溫漸漸上升，籃子就像香爐一樣，彷彿有朦朦的香氣被蒸起，挺俏的茶牙被熏得醉了，渾身酥軟下去。

採下的茶葉，經數度炙之，屢其翻正，最終達到「浮雲出山者輪菌然，輕飈拂水者涵澹然」的品相，像是山頂上的浮雲，捲曲多變；像是輕風拂過水麵時，激起的搖曳微波。會飲之時，微卷微皺的茶葉在三沸之水中，漸漸舒展開來，打著旋沉到底，任憑晶透的水滲進葉片，葉脈，流轉一周後溢出，帶出一縷縷青棕色的精氣，浮浮在杯中，偶有一絲隨熱氣上揚，直抵喉鼻，「若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」

茶為飲品，發乎神農，聞於魯周公，是華夏一族自古以來與生活融為一體的物事，人言粗茶淡飯，茶與飯並論，是為比屋之飲。茶經所述，「茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人」，茶道最宜清靜澹泊、生活簡樸的氣質，非奢非欲，非彩非華，呷之如飲清水，或也勝過品之如聖醴。

茶事如農事，如商事，如學事，是生活的部分，也是生活的道理。共飲一壺清茶，惟願君安。

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