你的餐桌開花啦！五月才能吃到的菜餅！

眼下正是吃野菜的大好季節，

你們愛吃野菜嗎？

各種野菜營養豐富，

煎成餅更好吃哦~

香椿蛋餅

=用料=

椿芽30克，麵粉120克，雞蛋1個

水120克，鹽1/2小勺，花椒粒數顆

=做法=

1.椿芽洗凈切碎，備用。雞蛋磕入碗中，加鹽打散。加入水攪拌均勻。篩入麵粉，攪拌成均勻的麵糊。加入椿芽，拌勻。加入花椒，攪拌均勻，備用。

2.平底鍋中倒油，燒熱。取一勺麵糊，放入鍋中，攤開。底部金黃，翻面，煎另一面。兩面金黃，出鍋，控油。裝盤，趁熱食用。

很香。。。。

金花菜早餐餅

=用料=

金花菜適量，麵粉（普通）兩大勺，雞蛋1 個

鹽1 小勺，味精或雞精半小勺，水適量

=做法=

1.金花菜擇洗乾淨。入沸水鍋焯十幾秒後撈出擠干水分。

2、剁碎放到大碗里。加入兩大勺麵粉。加入一小勺鹽，一點味精。打入一個雞蛋，加入一點水。

3.調勻成稀麵糊狀。平底鍋加入一勺油，倒入一小勺麵糊。開小火煎到兩面金黃即可。

薺菜蛋餅

=用料=

薺菜、麵粉、雞蛋、香茹

香菜、油、生抽、生粉

黑胡椒粉、白糖、鹽、雞精

=做法=

1.準備好食材。

2.薺菜洗凈，炒鍋內燒開水下洗凈的薺菜煮片刻撈出

3.香菇洗凈切成條也放入鍋中煮一下。

4.將薺菜和香菇切成小細丁，再用手擠干水放入碗中

5.先加入植物油將薺菜和香菇拌勻，再依次加入其它調味料全部拌勻。

6.再加入三分之二的麵粉拌勻。

7.將雞蛋和三分之一的麵粉拌勻

8.將食材團成團，壓扁成小圓餅，均勻掛上全蛋麵糊。

9.平底鍋入少油，將菜餅入鍋用中小火一面煎黃，翻面將另一面也煎成金黃即可。

=小提示=

1、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。

2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。

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