母親節，為媽媽做道美食

小時候，媽媽為我們做了很多美味佳肴，本周日是母親節，你是否也想親手為媽媽、為親愛的她準備一道美味食物呢？以下是針對各年齡段的媽媽們推薦的食譜，供大家參考。

■給年輕媽媽的美食

年輕媽媽，工作同時還要帶孩子，因此要勞逸結合，保證充足睡眠，按時吃早餐，天天吃蔬果。

推薦美食：蔬菜水果沙拉

1、將黃瓜、蘋果、聖女果、香蕉切丁切塊。

2、生菜洗凈，取包在裡面比較嫩的幾片，切成細絲。

3、將以上食材放入稍大一點的碗中，再加入玉米粒和一勺沙拉醬或酸奶，攪拌均勻即可。

■給中年母親的美食

中年女性面臨著來自家庭、工作、育兒等各方面壓力，飲食上，要注意經常選用牛奶、魚等食物，以保持精神旺盛，增強體能。

推薦食品：鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚（小）4條，豆腐150克，蔥、姜、食鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、將鯽魚去鱗去內臟洗凈；2、鍋燒熱下少許涼油，放入生薑片煸香；3、鯽魚煎至兩面微微焦黃，放入清水沒過魚3厘米左右；4、放入蔥丁，大火燒開轉中火燉到魚湯變白；5、放入切塊的豆腐，小火再燉5分鐘，放入鹽等調味品即可。

■給年邁母親的美食

老年女性的各種器官和代謝功能都會有所下降，合理飲食對改善營養狀況、增強抵抗力、預防疾病有著重要作用。

推薦食品：清蒸香菇蝦仁

食材：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6-8朵，雞蛋2個，蔥、鹽、料酒、香油適量。

做法：1、干香菇泡發切丁，蝦仁切丁，豆腐攪打成泥狀；2、將雞蛋、香菇丁、蝦仁丁先後拌入豆腐泥中，調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；3、將豆腐泥碗放入蒸鍋，中大火蒸約10分鐘，出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油即可。

│國家公共營養師-寧繼艷/文，袁小玉/編

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