海尔维布里斯托尔，佛罗伦萨的豪华酒店，也是城市的重要历史标志

海尔维布里斯托尔酒店(Hotel Helvetia & Bristol)位于佛罗伦萨老城中心，距离共和广场仅一个街口。那是一片高档精品店林立的区域，卡地亚、古奇还有众多的意大利高档品牌簇拥在周围。但海尔维布里斯托尔酒店的大门口倒是静悄悄的，除了门上的几面旗帜，以及不时从门里进出的客人，并没有太多的显眼招牌。但是佛罗伦萨人都知道，自十九世纪末开始，这里就是一家豪华酒店。从这扇大门进出的，有各国政要、贵族名流、诺贝尔奖获得者以及许多国际精英。

间间不同的风景

海尔维布里斯托尔酒店建造于1891年，由瑞士人投资建造，自一开始就定位于一家传统的精品酒店。酒店总经理表示，「传统精品酒店」这个概念对海尔维布里斯托尔来说非常重要，也一直是他们的服务理念。酒店秉承的理念是让酒店成为一幢私宅，当好管家，让每一位客人都感觉是回到了自己在佛罗伦萨的家。

百多年来，酒店进行了数次维修更新，但每一次都更突出了它原有的华丽。家具和装饰都经过精心挑选，营造文艺复兴那个辉煌年代佛罗伦萨贵族们的生活场景。

佛罗伦萨海尔维布里斯托尔酒店酒店共有67套客房，其中29套套房。非常特别的是，所有的客房均不相同，每一间都有它自己的历史、色彩与个性。无论住在哪一套客房里，都能够感受到传统的佛罗伦萨贵族生活。房间装饰混合了老字号的迷人与现代化的便捷，气氛愉悦轻松。每个房间的个性十分鲜明，每套房间的房型、布置、家具都不相同，布置着许多古董和艺术品：细木镶嵌的桌子、中国瓷器、青铜台灯、成套的木刻画、挂在墙上的古画和锦缎……富有特色的床头装饰也是形形色色，各不相同。而且，每个窗口都可以看到佛罗伦萨的标志性风景。正因为每个房间的风格都不相同，所以熟悉这家酒店的客人会时常回来住，有些喜欢每次选不一样的房间，有些客人则认定一套客房，只要条件许可，就每次回来都住在这套客房，那熟悉的环境和氛围，令人感觉确实像是回到家。

佛罗伦萨的宅邸

酒店位于佛罗伦萨这个著名艺术之城的中心，距共和广场、百花圣母大教堂以及老桥，都只是步行几分钟路程。酒店周围集中了许多高档品牌商店，珠宝、时装、皮具……琳琅满目，一些喜欢购物的客人尤其喜欢这里，因为随时可以将满手的购物袋放回酒店，再空手出门逛街。

酒店的大堂和公共空间都布置成贵族人家大客厅的样子，厚厚的地毯，各色沙发和扶手椅，灰蓝色石柱，克拉拉大理石以及十七世纪的画作，满满地呈现在大堂内。特别引人注目的是墙上的五幅油画，它们以非常巧妙的方法分别描绘五感，无论是乐器、食物、水果等静物，还是人物的衣着、表情、动作，都表现得非常真切而栩栩如生。这一套油画也是酒店的艺术收藏之一。

与大堂相连的冬日花园大厅现在用作餐厅，里面装饰着图书室风格的玻璃天花板，摆放着许多盆栽，绿意葱茏，古老的壁炉让人感觉温馨。酒店的格调，加上优质的服务，令许多名人都愿意来此逗留，既如同生活在一处豪华的私宅，又可享佛罗伦萨永恒之美。冬天窝在壁炉前的沙发里，夏日坐在屋顶的露台眺望风景，每位客人会发现一处只属于自己的佛罗伦萨。

海尔维布里斯托尔那精致、优雅的客房内，接待了众多的国际精英，包括诺贝尔奖获得者，如路易吉·皮尔德娄、恩里克·费米、伯特兰·罗素、米哈伊尔·戈尔巴乔夫等。著名的意大利女演员爱莲诺拉杜丝和她的男友达努齐欧在这里度过了许多浪漫时刻，俄国作曲家伊戈尔·费奥多罗维奇·斯特拉文斯基和意大利超现实主义画家乔治·德·基里科每到佛罗伦萨，也都选择在此居住。名人们的到来，更使海尔维布里斯托尔增添了几分特别的气质。

托斯卡纳的佳肴

酒店的餐厅很富盛名，许多当地人也会将重要的庆祝活动选在这里。餐厅主厨恩佐·派提有超过十五年的经验，经常根据当季食材烹饪一些创意新菜。菜肴的风格虽说是地中海及托斯卡纳风格，但主厨总是根据当季时鲜不停地变换菜谱，而且特别强调当地特产。

由恩佐·派提主持的烹饪课也非常受欢迎，在酒店算是一块招牌。恩佐·派提的烹饪课别开生面，他带领客人们去不远处的圣洛伦佐市场现场感受丰盛的食物。圣洛伦佐市场是佛罗伦萨市内最古老的菜场之一，鱼肉、蔬菜、瓜果、芝士、调料满满当当。主厨领着众人一边逛市场，一边告诉客人哪些是佛罗伦萨的当地食材，在菜肴中如何使用，它们与其他同类食材有什么差异……如果客人有兴趣知道某一种食材怎么做，他们就采购回去，买齐配料，到酒店由主厨手把手地教。这种生动的课程既让客人深入了解当地生活，又可以学会烹饪本地菜，因此很受客人们的欢迎。而且，酒店有着丰富的窖藏，所以厨师还会自然而然地告诉客人，每道菜如何配酒，特别是托斯卡纳当地的酒。

文/吴琼

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