初夏綠豆香，伴茶正當時

撰稿：夢錫

設計：劉建良 孫傲喆

綠豆糕清甜軟糯、入口即化，且有益氣調和之效，宋代自印度傳入中國至今不僅已經成為一道「國民甜品」，更是因地制宜衍生出了南北不同的製作時方法。北方以京式為主，製作時不加油，入口鬆軟但略干；南方有蘇式、揚式等，對吃頗有研究的作家汪曾祺最推崇蘇州采芝齋的綠豆糕，油重、加了玫瑰花，口感鬆軟細膩。

一壺清茶几塊綠豆糕，或三五好友或一二冊閑書，午後時光如此消磨，夫復何求。

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