忙忙上班族的便當周記

來源：丸味時光

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DAY 1

玉米碴子飯+西葫蘆炒蝦仁+芹菜豆乾

所需食材：

大米、玉米碴子、蝦仁、西葫蘆、豆乾、芹菜

西葫蘆真的是我最喜歡吃的蔬菜之一，清炒、炒肉、涼拌，都特別的好吃。推薦大家試試用它來炒蝦仁喔，清爽鮮香，一級棒！

今天的芹菜豆乾我是涼拌的，我覺得沒有炒著好吃，因為涼拌不太入味，也可能是我放得太淡了哈哈哈。

DAY 2

燕麥飯+雞米芽菜+香菇炒上海青

所需食材：

大米、燕麥米、雞胸肉、長青椒、小米椒、芽菜、香菇、上海青（四川話叫：瓢兒白）

這個雞米芽菜簡直非常好吃，我想很多朋友對它都不陌生吧，開胃又下飯，用雞胸肉來炒也非常健康，值得我為它特別放上一張特寫！

雞米芽菜做法：

1、雞胸肉用鹽、生抽、料酒、一點點澱粉和食用油腌制一夜。（至少20分鐘啦，我都是早上炒所以直接冰箱里過夜了。）

2、鍋里放油，爆香姜蒜花椒後，放雞胸肉炒散炒香。

3、放入適量芽菜、再根據自己的口味放入辣椒，翻炒均勻即可，因為芽菜有鹽的，所以請注意不要弄咸啦。

關於芽菜的購買途徑，找萬能的馬爸爸家咯，我買的叫「宜賓碎米芽菜」，拿來炒肉臊子或者包包子也是超棒的，川菜神器哈！

DAY 3

蓮藕玉米豬肉餃子+涼拌豇豆+鳳梨

所需食材：

餃子、豇豆、鳳梨（太直觀了簡直不用寫哈哈哈哈哈）

我發的餃子都是我自己包的嘿嘿，準備給大家寫一寫萬能餃子餡兒的做法，已經被你們問過好多次啦，實在不好意思賴賬了哈哈，等我！

涼拌豇豆做法：

1、豇豆摘成小段，焯水瀝干；

2、加鹽、白芝麻、香油拌勻。

其實豇豆的拌法有很多，但是這種不加辣椒的，我這個嗜辣如命的人都覺得好香好好吃，香油味和豇豆的清香非常搭，很適合清腸胃哈~

DAY 4

鮮蝦蘆筍意麵+香

菇荷蘭豆+聖女果

所需食材：

意麵、蝦仁、蘆筍、香菇、荷蘭豆、聖女果

這款意麵我也是改良過的，又成了西餐中做哈哈哈，沒辦法啦，在自律的前提下，要對自己的飲食習慣多遷就一點對不對。

鮮蝦蘆筍意麵做法：

1、水開後放入適量意麵，撒少許鹽，煮10分鐘後撈起瀝干備用；

2、鮮蝦挑出蝦線，去頭剝殼，用薑片、料酒和鹽腌制10分鐘備用；

3、鍋里放少許油，放入蒜瓣爆香後，倒入蝦仁煸熟煸香，放入蘆筍翻炒片刻；

4、放入意麵，用適量鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻即可。

你們發現了嗎，我很喜歡用香菇炒蔬菜，因為它真的和綠色蔬菜太搭了，炒在一起超好吃，又很能滿足營養均衡的需要，完美！

DAY 5

糙米核桃飯糰+厚蛋燒+涼拌豇豆+櫻桃

所需食材：

糙米、核桃、雞蛋、豇豆、櫻桃

糙米核桃飯糰，看過日劇《小森林》的朋友應該不會陌生。

糙米和核桃比例為10:2，再放入適量生抽，適量味淋（如果你有的話），然後和普通煮飯一樣，用電飯煲煮好後，戴上一次性手套捏成團就可以了。

煮飯的時候就會聞到很香很香很香了，當然不捏也沒問題，畢竟這會花費一定的時間，不影響它的好吃哈！

根據這個食譜，可以變換出很多種口味，大家一起get起來吧，在有時候沒肉的情況下，我就會帶兩個雞蛋做的菜，來作為蛋白質的補充。

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