一分鐘看懂白茶怎麼做
喝了這麼多白茶，你知道白茶是怎麼做出來的嗎？
白茶，主要是曬出來的，七分曬、三分焙。無論是傳統工藝還是新工藝，從採摘到萎凋，白茶主要是靠日晒，不用機器給它「施壓」。它吸飽了太陽光，渾身自然也充滿了陽光的味道。
這篇手繪漫畫，把白茶的傳統工藝和新工藝畫得一目了然，一起來看看吧~
目錄
●
白茶傳統工藝
1｜
采鮮葉2｜
3｜三種
萎凋方式4｜
並篩●
白茶新工藝
1｜
采鮮葉、開篩2｜三種
3｜
輕度發酵4
｜
1｜
采鮮葉
2｜
開篩
3｜三種
萎凋方式室外自然萎凋
陽光微弱時，在室外進行自然萎凋。
室內萎凋
太陽強烈的時候要移入室內進行萎凋。
加溫萎凋
陰雨天且溫度不夠時，採用鍋爐鼓熱風加溫萎凋。
（點擊放大圖片）
4｜
並篩促使葉緣垂卷，使水分均勻。並篩後，堆成厚10-15cm的凸狀。
（點擊放大圖片）
1｜
采鮮葉、開篩
3｜三種
萎凋方式
3｜輕度發酵
4｜輕度揉捻
茶原本只是一片樹葉，在福鼎，這片樹葉被做成了白茶。沒有蒸、炒、焙、搖、揉這些複雜的工藝，只是制茶人與茶與陽光的溫柔對話，看似簡單，但一泡好的白茶依舊難得。
它不需要任何人為的加工，只要人類為它保持著最適宜的溫度，提供最純凈的空間，然後靜靜地等待著，看著它慢慢地萎凋、萎凋，直至它把自己凝固為一個美麗的姿勢！白茶——自然，淡定，雋永，雖然萎凋了自己，卻不斷釋放出淡淡而悠長的生命芳香。
本文源自《茶源地理·福鼎》/ 插圖：古冬/ 編輯：茶的故事
原文來自 茶道新生活（訂閱號：chayuandili）
內容僅供參考，轉載請聯繫茶道新生活授權。
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