蘋婆又稱鳳眼果，樹冠濃密樹形美觀，種子可食用煨熟的味道如栗子

蘋婆

蘋婆（學名：Sterculia nobilis Smith ），梧桐科常綠喬木，又稱「鳳眼果」，葉長橢圓形；

初夏開花，無花冠，花萼粉紅色，圓錐花序；

果實分為四五個分果，外面暗紅色，內面漆黑色。

種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子。

原產於中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具。

廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。

由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。

形態特徵

喬木，樹皮褐黑色，小枝幼時略有星狀毛。

葉薄革質，矩圓形或橢圓形，長8-25厘米，寬5-15厘米，頂端急尖或鈍，基部渾圓或鈍，兩面均無毛；

葉柄長2-3.5厘米，托葉早落。

圓錐花序頂生或腋生，柔弱且披散，長達20厘米，有短柔毛；

花梗遠比花長；

萼初時乳白色，後轉為淡紅色，鍾狀，外面有短柔毛，長約10毫米，5裂，裂片條狀披針形，先端漸尖且向內曲，在頂端互相粘合，與鍾狀萼筒等長；

雄花較多，雌雄蕊柄彎曲，無毛，花藥黃色；

雌花較少，略大，子房圓球形，有5條溝紋，密被毛，花柱彎曲，柱頭5淺裂。

蓇葖果鮮紅色，厚革質，矩圓狀卵形，長約5厘米，寬約2-3厘米，頂端有喙，每果內有種子1-4個；

種子橢圓形或矩圓形，黑褐色，直徑約1.5厘米。

花期4-5月，但在10-11月常可見少數植株開第二次花。

生長環境

喜生於排水良好的肥沃的土壤，且耐蔭蔽。 喜溫暖濕潤氣候。

繁殖方法

蘋婆的繁殖方法主要有扦插繁殖、高壓繁殖、根櫱繁殖和播種育苗法。

扦插繁殖

蘋婆的枝條生根容易，多用扦插繁殖 ，半木質化枝條、木質化枝條甚至老枝均可扦插成活。

一般選用2～3a木質化枝條，插條剪成約15cm，春秋兩季扦插於苗床。

為了提高成活率，也可作生根激素處理，扦插入土約3cm。

只要保持好空氣及土壤的濕度，1個月左右即可髮根。

播種育苗

播種育苗也是常用的繁殖方法之一。

當瞢莢果成熟開裂時，及時取出種子，即采即播，避免暴晒脫水。

沙床濕度不 能太濕，沙的濕度以手抓成團，指縫無水滴 為宜。

播種前沙床和種子可用甲基托布津或百菌清進行滅菌處理，用點播法播種。

播種後注意要遮蔭保濕，7d後可 出芽，第二年春植株可達20~40cm,3~4月便可移栽 。

栽培技術

定植

以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。

挖穴大小為80厘米×80厘米×60厘米。

以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。

田間管理

蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。

雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。

根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱 ，俗稱 「 晴天芒果 ，落雨蘋婆 」。

因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤；遇到乾旱天氣，需對整株樹冠噴水，以助開花著果，增加結果數量。

蘋婆的栽培非常簡單，特別在定植成活成形以後，管理上更為粗放。

蘋婆樹榦萌生能力強 ，應適當地整形修剪， 截去過高主枝桿的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢 圓形，有利於結果和采果。

采果後疏剪過密 的密生枝 、病枯枝、交叉枝、徒長枝和萌孽枝，使樹冠 內部通風透光。

病蟲防治

蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衛生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來源。

蘋婆炭疽病

蘋婆在溫暖多雨的年份多發炭疽病，造成葉枯、易脫落。

防治時首先應注意田園衛生，收集病落葉集中燒毀，減少侵染來源。

發病重的園圃或植株，可在清理園圃的基礎上全面噴施1%波爾多液或30%氧氯化銅懸浮劑600倍液。

其次於抽梢展葉期開始或於發病初期開始交替連續噴施4%多硫懸浮劑600倍液。

蘋婆木虱

蘋婆木虱以成若蟲群集刺吸蘋婆葉片枝梢汁液為害，致葉片變黃、捲曲，花蕾發育不良，影響結果。

蟲子可造成落花，影響坐果。還分泌大量白色絮狀蠟粉和排泄粘質「蜜露」，並誘發煙煤病，更加重危害。

防治時首先結合清園，收集落地蟲枝葉燒毀；

掌握低齡若蟲期噴施20%速滅殺丁乳油3000倍液，或95%滅幼脲水劑1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑1000～1500倍液，交替連噴3～4次，隔7～15天1次。

主要價值

食用價值

每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後晒乾即為商品，不需特殊加工。

蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。

用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。

去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。

在廣東常用於名萊佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入「嶺南名萊」。

蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高；如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。

蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。

種子可食，風味仿如樹菠蘿子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。

藥用價值

性味

甘，溫。

姚可成《食物本草》：「甘，溫。」《生草藥性備要》：「甘，平。」

功能主治

止痢。主治痢疾。

種子（鳳眼果）：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。

果莢（風眼果殼）：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。

壯葯：美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂葯編》。

傣葯：灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。

灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇葯錄》。

姚可成《食物本草》：「治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。

養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。」

《生草藥性備要》：「治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。」

用法用量

果殼0.5～1兩，水煎調糖1兩服。

選方

治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。

煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。

治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)

禁忌

脾虛便泄者禁服。

景觀價值

樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。

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