農村常見的「天下第一山珍」，被誤認為香椿，出口日本大受歡迎

在農村的山林里總是有很多美味的野菜讓人垂涎，其中，這一種野菜很多人第一次見的時候都會把它們誤認為是「香椿」，但它們可比香椿好吃鮮嫩多了。

和香椿比起來這種野菜葉片更加肥大粗壯，但很是脆嫩，不像香椿那樣容易老。它們一般在春天採食，雖然不像香椿那樣易老，但它們的鮮嫩時段也不是很長，所以一到春天就有很多人跑到山上尋找它們。

這種野菜在農村被叫做「樹頭菜」，有的也叫做「刺老包」「刺龍牙」，因為野生品種很多葉片莖稈上都帶著像是獠牙一樣的尖刺。它們採回家後炒制或者撩一水涼拌，脆嫩爽口，涼苦回甘，十分美味。

因為季節性很強，農村很多人還喜歡把刺老包做成醬菜或者腌菜儲存起來，這樣一整年都可以吃到。刺老包炒雞蛋更是家常又可口的一道菜。除此之外刺老包還能清熱解毒，對腹瀉，痢疾都有一定療效。

刺老包含有十分豐富的營養成分，其中人體所需的微量元素比人蔘還高，被稱為是「天下第一山珍」，不僅是國內，在國際上都享有很高的聲譽，特別是日本韓國等地出口一路熱銷，一斤少說都要70,80元一斤。