這類食物常吃容易變黑，想皮膚好的少吃它們！

大家有沒有聽到一些生活「經驗之談」，比如醬油吃多了會變黑，特別是有傷口的時候，吃醬油會使傷口疤痕顏色變深。因此而拒絕醬油的小夥伴有木有？！今天來扒一扒醬油這貨是不是這麼厲害。

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一、吃醬油能不能讓我們變黑？

在我們的皮膚里，有一群叫「黑素細胞」的小傢伙，它們每天孜孜不倦地用「酪氨酸」這樣一種人體內的氨基酸作為原料，經過「酪氨酸酶」的催化，以及其他一系列複雜的化學反應，產生「黑素」。而「黑素」，就是我們皮膚顏色的主要決定因素。它的多或少，受遺傳基因、激素水平和紫外線照射等等因素的影響。

醬油里的確含有酪氨酸，不過，它並不是唯一一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同製作工藝、種類、廠牌的醬油，酪氨酸的成分會稍有出入，但通常不見得比白白凈凈的牛奶、豆漿更高，更遠遠比不上素稱有美白功效的薏米。可見，食物中酪氨酸含量的多少，其實對膚色的影響並沒有我們想像的那麼大。

醬油里會不會含有促進合成黑素的催化劑呢？其實，黑素生產過程中最重要的催化劑就是酪氨酸酶，它不能耐受強酸，無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了能催化化學反應的生物活性。因此，醬油里其實即不特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成。

吃醬油，根本不會使我們變黑。

那麼，還有很多人擔心吃黑色食物會變黑，像芝麻，黑米，黑豆這類食品？

「黑色食品」主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑蕎麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等等。

食品專家認為，黑色食品不僅給人們質樸、味濃的食慾感，而且經常食用這些食物，可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，可促進胃腸消化與增強造血功能。提高血紅蛋白含量，並有滋膚美容、烏髮作用，對延緩衰老也有一定功效。

現代醫學對黑色食品的總概括是：營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。經大量研究表明，「黑色食品」保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，另其所含黑色素類物質也發揮了特殊的積極作用，例如黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等等都是對身體有相當好的保健作用。

經大量研究表明，黑色食品保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，其所含黑色素類物質也發揮了特殊的積極作用。

可以看出吃黑色食品不會使皮膚變黑的，還有養顏的功效呢！

二、哪些食物吃了會變黑？

油炸食物

油炸食物是許多人的心頭好，聞起來香辣可口的油炸食物吃進去可是有大害處。油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的化，所以應盡量少食，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥麵包、花生、芝麻、糙米等。

三、常吃這類食物可美白：

1、番茄：這是很好的防晒食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將晒傷的危險係數下降40%。熟番茄比生吃效果更好。

2、檸檬：含豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收細毛孔，軟化角質層及令肌膚有光澤。據研究，檸檬能降底皮膚癌發病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發病率下降30%。

3、堅果：堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處，能夠從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕。堅果中含有的維生素E，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質的產生和沉積，還能預防痘痘。

4、魚類：科學研究發現，一周吃三次魚可保護皮膚免受紫外線侵害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似於防晒霜的自然保護，使皮膚增白。

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