活久見！無印良品MUJI要在中國開一家「土菜館」？！

後台回復「

設計說

」

日站君會為您推送一條設計物語

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PART A

無印良品宣布

全球首家MUJI Diner

將於今年6月亮相上海！

「無印良品MUJI又來搞事情了？」

昨天下午4點，日站君正在

賴洋洋地曬著太陽吃著冰棍兒

突然收到無印良品MUJI官方推送消息

▼

消息一出，嚇得日站君冰棍兒都掉了

▼

MUJI，你們這不是又出來搞事情嘛！

▼

「

Diner?Dinner?傻傻分不清楚？

」

探尋食之原點

全球首家MUJI Diner

將於2017年6月3日

登陸無印良品上海淮海755店

▼

嗯，官方的原話是這樣子說滴

那博學多識的日站君就開始思考了

首先，Diner?還是Dinner?

diner

有簡便餐廳、路邊小餐廳的意思

其次，MUJI把Diner翻譯為「餐堂」

你告訴我「

餐堂

」是個什麼鬼？

餐廳？食堂？蛤？

▼

「都是賣

吃的，不是早有café &meal了嗎？」

地球人都知道，無印良品進軍餐飲界早就不新鮮了

成都太古里的MUJI世界級旗艦店

2014年底引進了MUJI café & meal

這是無印良品第 21 家咖啡餐廳，

也是內地首家

▼

2015年年底

中國大陸地區第二家Café&Meal MUJI

正式在上海淮海755店開幕

（沒錯，就是這家集萬千寵愛於一身的店鋪

）

▼

你們是不是都想問

這次的Diner和之前的

Meal

究竟有什麼區別？

MUJI想圈錢想瘋了吧？

▼

PART B

MUJI Diner終極大猜想

「猜想一：MUJI Diner會修成啥樣？

」

相信很多人都和日站君一樣

對【餐堂

】這個概念依舊一頭霧水

先來看看MUJI官方是怎樣解釋的：

▼

人類呼吸空氣、飲水、品食大地饋贈的食物

我們嘗試思考飲食

把源自身體、心靈、地域之間的各種生活智慧

以菜肴的形式展示給大眾

這就是無印良品餐堂

MUJI Diner

大地？身體？心靈？智慧？啥，我讀了啥？

簡單點，說話的方式能不能簡單點？

▼

好的，還不如不看日站君大膽猜想

是會像餐廳一樣？和

Café&Meal差不離？

▼

還是像食堂？大家排排坐吃飯飯？

▼

總結來說，MUJI Diner就是個吃飯的地兒

大概是個比起Café&Meal更大、更寬闊的地方

畢竟，這是個餐堂！堪比餐廳的食堂！

▼

「猜想二：在MUJI Diner里能吃到啥？

」

重點來了！裡面有啥好吃的？

這想必才是所有吃貨最關心的問題！

我們再來看看官方是怎麼說的？

▼

MUJI Diner位於上海淮海755店3F

這裡的整個空間以「食」為主題

將土、木、水以及金屬這些

地球的要素融入

牆壁、桌子、食器……

讓你可以在此享受到層次豐富的多感官體驗

多感官體驗？大概就像這樣？？

▼

官方還說，在這你能吃到各種各樣的生活智慧

這些都不重要，重要的是

到底能吃到些啥？

▼

在目前MUJI官網已公布的菜單上

你的眼神鎖定了哪一個？

（看上去是不是都很高端洋氣？）

▼

義大利媽媽的沙拉 【義大利·米蘭】

￥78

這是一種義大利的家庭料理

原料以鱷梨為主

用橄欖油和鹽調味的質樸沙拉

（夠不夠義大利，夠不夠土？）

▼

烤羊小排【中國·維吾爾自治區】

（

3隻

） ￥148／（6隻

）

￥248

維吾爾的傳統料理

將秘制的香料撒在羊肉上

一口氣烤熟，將鮮美的肉汁

封在其中的美味烤羊排

（來啊！無印良品約你擼羊排了！）

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現蒸十八種素材的多寶飯【日本】

（小）￥25 ／（大）￥40

融合了18種的穀物

用日本土釜蒸成的營養雜糧飯

（最土莫過雜糧飯）

▼

再想想MUJI Café&Meal里能吃到的料理

▼

身為餐堂，日式餐廳

連新疆菜義大利料理都有

上至烤羊排，下至粗米飯

如此土菜館的MUJI

開在上海，會不會有上海本幫菜？

官方暫時還沒有公布更多的菜單信息

（這個關子賣得可真費力）

反正日站君已經興奮起來了！！

▼

「猜想三：MUJI Diner會有什麼新花樣？

」

MUJI這麼喜歡玩花樣的

這次怎麼玩點新的？

官方說第一次

從「食堂模式」變成了「點餐服務」

▼

點餐服務是一種怎樣的體驗？

在MUJI店鋪購物的時候

店員會為你帶來這樣的服務：

「歡迎光臨」

「請問有什麼可以幫您的嗎？」

「您好，購物籃需要嗎？」

設想一下，如果你點了一份牛眼肉排

MUJI會在烤到你喜愛的熟度後新鮮上桌

並在你的桌邊為你現磨玫瑰鹽和芥末

▼

嗯，我吃，我吃還不行嗎！（你醒醒）

這一次，

MUJI Diner

還辟出品嘗美酒的空間

搜羅了來自法國、義大利和西班牙

的多款生態葡萄酒和各國獨具代表性的啤酒

供您隨時小憩品味

媽媽再也不擔心我飯後沒酒喝了

▼

PART C

在MUJI Diner，不僅僅是吃飯

「這些「

土菜

」從何而來？

」

菜單里的新疆羊排、義大利沙拉

你是不是已經注意到了這些異域

（土）

菜肴

它們的味道究竟正（土）不正（土）宗

這是不是你在思考的問題？

而這次MUJI官方說了

▼

MUJI Diner

依然詮釋

Café&Meal MUJI

的「素之食」的理念

對

MUJI

商品開放的3大理念：

「素材」、」工序」、「理由」進一步

深度挖掘

如何進一步深度挖掘？

MUJI的方法是——實！地！考！察！

考察誰呢？

料理小竅門都是由媽媽傳給女兒

女兒又傳給自己的女兒

這樣一代一代地傳承下去

MUJI

主廚去了

日本伊賀、中國新疆和義大利迪賽奧

三位媽媽們的廚房裡

來自義大利迪賽奧的媽媽

▼

來自中國新疆的媽媽

▼

來自日本伊賀的媽媽

▼

像孩子一樣聽媽媽講家庭料理的歷史

實際觀看媽媽們下廚，吃媽媽做的飯菜

學習當地的烹飪知識以及美味的秘訣

▼

從這樣的家庭料理中獲得靈感

形成MUJI Diner的味道

（看到這些家常菜肴，口水都要流出來了！）

▼

「除了食材土，連器具都是土的

」

在MUJI Diner里，平實的米飯都是有故事的

生活在日本三重縣內陸城市伊賀的長谷多何子女士

每天堅持為家人用心烹制從丈夫的祖母處學到的料理

無論多忙，因為希望家裡人不用去廚房盛飯

就能在餐桌上圍在一起吃上熱乎乎的米飯

她一定會用土鍋來煮飯

▼

現在長谷奶奶的長兒媳每天都會和她一起做飯

把上一代傳承下來的家的味道繼續傳給下一代

▼

在MUJI Diner廚房中用來烹飪米飯的土鍋

正是這家窯里燒制而成的

▼

在MUJI Diner餐堂里用餐

你享受到的不僅是安心、放心的食品

更是含有一代又一代媽媽的愛的家的味道

「除了吃「

土

」，還可以學「土」

」

不光是要刷新飲食業界的狀態

這家MUJI Diner還計劃展開加深

對「飲食」的理解、學習的活動

▼

在可以和顧客進行雙向交流的「OPEN MUJI」

有著專門請來的各位知識豐富的飲食博士、

各國的料理長、餐具的匠人、

擅長做家鄉菜的主婦們

顧客可以通過和他們的交流

接觸到各種各樣的美食文化

▼

而在「MUJI BOOKS」的賣場

有著介紹世界各地的家庭料理

鄉土料理的料理技巧的書籍

開設了讓顧客和工作人員

能夠充分學習關於「食」的知識的場所

▼

而且，在無印良品的賣場

可以買到做飯時必備的烹調工具

以及在MUJI Diner使用過的餐具

在店裡也會介紹在MUJI Diner

使用過的時令的蔬菜，通過掃描二維碼

可以得知產品的生產者介紹

以及素材的詳細情報等信息

會吃不算本事，會做才是真牛逼啊！

在中國擁有眾多忠實粉絲的MUJI無印良品

近些年

可以說是跨界多棲全面發展

不斷用自己的理念打造

咖啡店、餐廳、酒店、書店等等

這次MUJI Diner帶著一以貫之的

「食物本身的美味」理念

給中國消費者帶來美味又健康的食物

話不多說，你是不是也等不及了？

-END-

日本設計小站／japandesign

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原創

部分圖片來源於MUJI無印良品

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