用一秒愛上一種精緻， 用一生追從

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盧璐說

我記得七八年前，我第一次在一個電視相親節目裡面，看到一個斯文纖細的女孩子，自我介紹：「我是一個吃貨。」

當時我大跌眼鏡，目瞪口呆。在我保守的觀點裡面，「吃貨，呆貨，蠢貨」，人都論貨了，一定是個貶義詞。

其實我這叫Out，我繼續看了一陣相親節目發現了，越看起來清純纖細，瘦得如一張紙的女生，越喜歡自稱吃貨，有點氣死你不償命的驕傲。

而我這種，底子上就矮粗胖，又生了兩個孩子的中年家庭婦女，已經失去了自稱「吃貨」的資本。

在

這個吃貨橫行的時代，我也挺愛吃，但是我只能自稱「食客」。我不再饕餮，

四海雲遊，淺嘗而止。

法餐秉承了法國的人矯情勁兒，吃法餐，菜好吃，並不是絕對是唯一。順序、搭配、氣氛、環境，都是衡量標準。

這就說明了，為什麼法餐，沒有什麼可以去尋覓，路邊落滿灰塵的「蒼蠅小館」。

可是去米其林餐廳，正襟危坐的去吃幾個小時的法餐，是一種傷筋動骨的貴族式的體驗。但是我們沒有從小就開始培養的味蕾，往往並不喜歡。

我花了近十年，才真心的愛上幾道法國菜。我說的那種愛，是不吃就會想念的執念；但是我用一分鐘就愛上了，本來應該僅僅是是開胃的「Apéro」。

Apéro是Apéritif的簡寫，意思是餐前開胃小食，搭配開胃酒水。

Apéritif本身是件貴族范兒的事情。

試想一下，連飯都吃不上的貧民，見了麵包眼睛都綠了，誰還能有錢，有閑，有心情，有談資的換好了夜禮服，捏著水晶高腳杯，在正餐前，吃點小食，打開沉寂的胃口？

Apéritif起源於十八世紀末的義大利，開始僅僅是喝一杯加了香料的甜酒，

演變到後來，會有輔助點吃的。

一般數量不多，口味咸鮮，有別與用刀叉的正餐，開胃小食，是在聊天的時候，信手拈來。所以一顆一顆小小的，

基本一口，頂多兩口就可以吃掉了。

所以Apéritif的小食都是，

蝦是剝好的，魚是剃掉刺的，肉里沒骨頭，乳酪也都一粒一片小塊的……

只要在吃的時候，姿勢優雅一點，唇膏都是可以保留住的。

吃什麼不重要

重要的和誰吃

請人去餐廳吃，只不過體現了經濟和消費水平；請人來家裡吃飯，體現的才是生活品味和態度，段位和追求。

所以法國人最愛在家裡款待朋友。

朋友來了，總是先開始吃些Apéro。這時候，夜晚剛剛開始，賓客們懷著愉悅的心情來赴宴，女人的妝還沒有化，男人的額頭還沒出油，大家都還沒有喝進去太多酒精，夜晚剛剛開始，開始總是美麗的，愉悅又輕鬆。

這就是Salon 沙龍文化的精粹，正裝圍坐，侃侃而談，信手拈起一個精美的小點，優雅地吃著，精緻生活。

在物質極大豐富的年代裡，我們發明了越來越的不同好吃的小食品，而且控油控膩控制熱量，原來僅僅流行在年輕學生中的

冷餐（Apréro-Dinatoire)，越來越受歡迎。

Apréro-Dinatoire就是把準備好的東西，都堆在桌子上，有時候，省略前菜，有時候甚至連主菜，也省略了，從開胃吃到甜點。

每個人邊吃邊聊，人生如玫瑰一般美好。

難得找到一張，把客廳收拾的看不到玩具

我家Apéro中，有幾樣是固定的，然後在根據心情做幾樣新的。

最固定的Apéro，就是薯片，鵝肝，和樂芝牛芝士小食。

我最愛的就是樂芝牛的芝士小食是一個個錫紙包好的小立方塊，有很多不同的口味。盒子一拆，往碗里一到，花花綠綠的像是糖果一樣一碗，人人都愛。

而且還可以做各種遊戲……

我讀法語的時候，上法國文化課，第一節，老師幻燈上就是一個巨大法國六角形狀的地圖，畫滿了各種乳酪。

老師說，了解法國，請先從乳酪開始，有什麼比乳酪更法國？

全法國至少有超過365種不同乳酪。因為法國號稱，至少可以每天吃一種不同的乳酪。

說到吃乳酪，很多人都覺得，那是孩子需要吃了，可以補鈣，其實不然。

人到了成年之後，每天都會有流失，然而不會再產生鈣質。牛奶是最佳的補鈣產品。但是

東方人常常乳糖不耐，直接喝牛奶，不但吸收很少，而且很多人會不舒服。

乳酪，把乳糖已經分解掉了，所以可以大量吸收，補充鈣質，而且乳酪裡面含有不同的維生素，乳酸菌，都對人體有極大的好處。

乳酪不但是降低膽固醇的神器，而且是一種營養素高密度。所以乳酪，不僅僅是對於孩子，是對於全人類各個年齡都非常有好處。

乳酪這麼好，卻有一個重要的問題是，對於沒有習慣吃乳酪的人來說，我們往往很難接受乳酪的味道。

今天我就懷著我十二萬真心給大家推薦一款，全世界每天銷量最大，每個法國人都小吃到大，找不到不愛的理由，吃一次，就一定會愛上沒有人不愛吃的乳酪：

La Vache qui rit

樂芝牛

樂芝牛是個家喻戶曉的品牌，從1921年在法國出現，風靡全世界，熱銷全球一百多個國家。

基本上，全法國的法國人，都是吃著樂芝牛長大的，圈粉無數。

樂芝牛芝士小食1969年的報紙廣告

開著這種車，才真的叫做拉風

Le Vache qui rit 樂芝牛芝士小食

盧璐說，

接到樂芝牛的推廣，我感動的想哭。這是我家

消耗最多的乳酪。打開冰箱，永遠都有一到幾盒樂芝牛。

在我找資料寫樂芝牛的這篇推廣的時候，大概每寫半小時，我都說，不行了，我要去吃一塊樂芝牛。

世界越轉越快，變成了一個地球村，我們輸出美味的中餐之外，也可以接受。

那麼我建議，就從一顆小小的樂芝牛開始，因為開始了，就一定停不下來。

夏天來了，傍晚的時光很美麗。別再去接著排隊吃那些，說不上來的地溝油。

在家裡準備個Apéro，和幾個錦衣夜行的朋友，聊聊未來和最近的那場電影……

人生不能辜負的，唯有美食和愛情！

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