這種野草農村泛濫成災，涼血敗毒，治蕁麻疹和乙腦，卻被用來餵豬

這種野草農村泛濫成災，涼血敗毒，治蕁麻疹和乙腦，卻被用來餵豬

2017-05-14 樂享美食

在農村長大的孩子肯定對一種叫做水花生的野草印象深刻。這種野草在農村簡直泛濫成災，農民對其恨之入骨。但是其實這種野草可以入菜可入藥，如果用的好，還會有不錯效果。

一、水花生嫩莖可以做菜，涼血敗毒

水花生學名叫空心蓮子草。是1930年從巴西引進的外來物種，哪只這種野草進入中國後適應能力很強，還對農村莊稼形成了危害。尤其是在水塘邊和一些菜地里，水花生和莊稼爭奪營養，讓農民恨得牙癢癢。

其實水花生的嫩莖可以做菜食用，洗凈、沸水燙，清水漂洗後切斷，可涼拌、炒食，清脆可口。具有清熱解毒的功效，尤其適合夏天，營養價值和空心菜差不多。但是在農村，農民一般把這種水花生割來當成豬草。

二、水花生可以治療初期蕁麻疹，以及早期流行性乙腦

水花生可以曬乾入藥，含黃酮甙、三萜皂甙、有機酸、酚性成分及藤菊黃素。不僅能清熱，涼血，解毒。還可以用於流行性乙型腦炎早期、流行性出血熱初期、麻疹。

尤其是蕁麻疹，因為這種皮膚病，主要是由於皮膚粘膜血管發生暫時性炎性充血與大量液體滲出，造成局部水腫性的損害。水花生能夠清熱解毒，而且還有利尿成分，能夠治療早期蕁麻疹。

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