吃海鮮到底能不能喝啤酒?你最想知道的答案在這裡丨科普
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一邊吃海鮮一邊喝啤酒是不少人的最愛,
但網傳「吃海鮮喝啤酒會導致痛風」,
是真的嗎?
很多人喜歡邊吃海鮮邊喝啤酒,這種方式曾被稱為「最傷腎的吃法」。吃大量的高蛋白飲食,如大魚大肉等,會產生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物,加重腎臟排泄負擔。而大量飲酒容易導致高尿酸血症,這些習慣同時可引起高血脂等代謝疾病,引發腎臟疾病。
那為什麼會有這樣的說法呢?
海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡。
尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。真是「貪得一時口福,吞下難忍苦果」。
那麼,吃海鮮到底能不能喝啤酒呢?
專家表示,對於本來有痛風癥狀的人,任何高嘌呤的食物都應該避免,海鮮只是其中一類;酒精飲料更應避免。對健康人群而言,這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了。
對於健康人而言,偶爾吃海鮮、喝啤酒不會必然引起痛風。但如果長期這麼吃,則必然導致體內尿酸增多,增加痛風風險。
海鮮搭配:最好選擇鹼性食物
海鮮是高嘌呤並呈極高酸性的食物,攝入過多會引起代謝紊亂,增加血尿酸濃度,引發痛風。
如果吃海鮮時多吃些蔬菜,作為鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度,有利於尿酸排出,大大降低患痛風的危險性。
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