她是清華博士後，卻當了十年農夫，只為讓更多人吃上自然食物，姚晨都帶娃去她農場幹活

| 生活·藝術·家 |

極致生活方式的發現者

頭銜，
不限定努力的方向，

而所有努力的人，

都值得被夢想溫柔以待。

這個農夫是博士後

石嫣十多年前一定沒想到，

自己會頂著

人大博士、

清華博士後

的頭銜，

當了十年農民。

她頭上的光環不少，

中國第一個公費去美國務農的人、

2016年全球青年領袖、

2017年全球40歲以下

影響食物系統的20名領袖之一，

但她最喜歡的

還是

「分享收穫農場掌柜」

。

石嫣其實是個城市姑娘，

小時候從未乾過農活，

大學陰差陽錯選擇了和農業相關的專業，

秉承著學霸精神，

一路成績優異，

被保送到中國人民大學碩博連讀，

師承中國三農問題專家溫鐵軍。

2008年，

她得到了一個去美國了解

社區支持農業

（CSA）模式

的機會，

但是地點不在研究所，

而是明尼蘇達州一個偏僻的農場，

時間定為半年。

CSA就是農場和消費者之間建立直銷、互信友好的關係，讓生產者有穩定的市場保障專心生產，讓消費者吃到更健康的食物，消費者以預付生產定金作為農場主生產的「投資」。

作為一個從小在都市生長的姑娘，

說不擔心是假的，

她從北京輾轉來到明尼蘇達，

然後又坐了三個多小時車才達到農場，

那地方看不見一個中國人，

讓人感覺很不踏實。

農場的生活可以用單調形容，

朝八晚五，

今天重複昨天的工作。

石嫣有時候會想，

自己放著國內重大課題不做，

來這天天清洗育苗盤是不是錯的。

兩個月的時間，

她每天都筋疲力盡，

晚上不到十點自然入睡，

手上的皮也磨破了，

如果不是在國外，

她可能第一個月就會回家。

但當她用自己種出來的菜做了第一頓飯後，

之前的所有疲累一下子消散，

因為真的太好吃了。

慢慢的，

石嫣開始融入農場生活，

每周和員工們一起，

給附近小鎮的會員們送菜，

當時的會員只有33個，

需求量不大，

農場仍舊選擇手工作業。

而被場主問到最喜歡的農活時，

她竟不假思索地答到：除草。

剛到農場的時候，

那是最有挫敗感的一項工作，

跪在地上，大風吹在臉上，

一干就是半天，

她問自己：

「這工作有什麼價值？」

也正是因為除草簡單重複，

她可以跟其他兩個實習生聊天，

也可以自己靜靜地想問題，

人生的價值，想過什麼生活，

中國農村跟這裡有什麼不同……

以前在學校很少想的根本的問題，

在除草的時候都有機會想的更多。

半年時間比想像中流逝得快，

離開的時候，

整個農場的人都去送她，

哭著感謝她的付出。

同期進行研究的一共有三人，

只有石嫣堅持下來，

另外兩個是美國人。

這半年的時間像顆種子，

在心裡扎了根，

她曾在拔草時候想：

回國後我該做什麼了，

怎麼能讓中國的農民採用生態耕作方式，

同時也能有穩定的市場？

石嫣把這次下鄉經歷寫成書《我在美國當農民》

回學校不久，

她就有點待不下去了，

想吃最好的菜，

最好的食物，

這個想法每到飯點就提醒自己一次。

社會在發展，

人們對生活質量的要求也越來越高，

但在吃這方面，

似乎「大魚大肉」更能代表生活水平的提高，

有機蔬菜的概念還不怎麼被重視。

正好導師溫鐵軍在鳳凰嶺下，

租了一塊試驗田，

石嫣迫不及待地去了，

和基地的幾個朋友一起，

打造中國第一個CSA模式的農場：

小毛驢市民農園。

有了人力物力，

就該招募會員了，

一開始人不太多，

得到認可後，

投資人主動幫忙宣傳，

一下子招到了近20位會員，

繳納了一年的訂金。

最開始是最艱難的時候，

因為沒有實戰經驗，

農場種的應季蔬菜很少，

有一個月的時間，

幾乎天天送的都是綠葉菜，

會員們多少覺得不滿。

有次給一個會員送菜，

箱子被扔了出來，

聽到有人說：

「我們臉都快吃綠了！」

雖然抱怨和挫折填滿了第一個種植季，

石嫣的熱情卻分毫不減，

他們每天四點起床去地里採摘蔬菜，

然後一家一家地送。

付出總有回報，

三年多的時間裡，

小毛驢一下成為了北京市民中的都市菜園，

農場一度排隊的家庭就有200多個，

到2011年的800多個家庭，

僅僅是媒體報道就有300多家。

小毛驢的那三年算得上成功，

她也學到了很多東西，

但僅僅800多個家庭，還不夠。

解決了一部分人對放心菜的需求，

更多的人仍然在吃著不合格的食物，

他們體內或許已經堆積了化肥農藥，

而爆發的那天，

誰能為他們負責呢？

2011年順利畢業後，

她決定繼續創業，

也開始更加深入地領悟CSA的商業模式。

受到日本守護大地協會的啟發，

石嫣和幾個小夥伴考慮建立一個

連接生態農戶和消費者的平台叫

「分享收穫」

，

以村莊為基礎擴展消費者的規模。

團隊在通州馬坊村租了個農家院子，

這一次他們選擇了跟小毛驢不同的僱傭模式，

直接和當地農民合作，

勸說其放棄打農藥的種植方式，

而且在自家地里種植。

除卻有機種植方式和運營成本，

更多大的利益會留給農民和消費者。

朗叔夫婦是第一戶和他們簽約的農民，

一簽五年，

然而事情沒有想像中簡單，

第一年就出了事。

同事發現已經開始結果的茄子葉片上有異樣，原來是郎叔遇到紅蜘蛛，擔心沒產量，用了葯。

當時他們有兩種選擇：第一，把現在掛了果的茄子全部摘掉，再長出來的可以銷售；第二，茄子全部拉秧，今年不配送茄子。

團隊一起開了個會，決定用第二個方案，

將近半畝地的茄子拔掉，但那年之後，就沒有再出過問題。

2012年，

順義區農業部一位領導偶然看見農場的新聞，

心裡打鼓：這群年輕人真能務農？

於是他沒有任何預兆地出現在了「分享收穫」，

看見一群年輕人在挖地窖，

準備儲存白菜。

後來，他就給石嫣介紹了順義區一個面積不大的農場，

裡面有20多個大棚，

可以直接投入生產。

2013年，

團隊遷至順義基地辦公，

每周保證20多個品種，

全年超過60個品種。

「分享收穫」的規模逐漸擴大，

會員與日俱增。

「最老的會員到今年已經跟我吃菜10年了，有的家庭從大寶到二寶都是吃我的菜長大，這也是讓我最驕傲的事情之一，很多時候家長帶孩子來農場，的確能感覺到那種緊密的連接。」

農場上了軌道，

石嫣依舊很忙，

幾乎天天都要和會員做溝通：

有時候菜品差了，

他們覺得不好看；

有時候菜品好，

他們認為不是有機菜；

還有的人覺得菜太貴，

或者口感沒有外面的好...

總之層出不窮，

而石嫣覺得這些都是信任問題。

大部分人對食物的來源了解太少，

所以對農場缺乏基本的信任。

很多人對有機概念有不少誤區，其實有機的菜不一定是品相更好看的菜，拒絕了那些能讓菜變「好看」的藥劑，農場種出來的菜，有的品相很好，有的卻形狀大小不怎麼規則，個別的還會留有蟲洞，一些夠不上「外貌協會」標準的菜，他們往往留下自己吃，或者喂農場里的動物，一點兒也不浪費。

石嫣常跟人說一顆大白菜的故事，

小時候每年冬天，

媽媽都會買很多大白菜堆在院子里屯著，

一顆大白菜最多也就兩三塊錢，

而現在她的有機農場里，

一顆大白菜的售價是30塊錢，

貴嗎？貴！

但要如果告訴你兩三塊錢的大白菜，

為什麼能這麼便宜：

在種菜過程中為了快速殺蟲會噴洒農藥，

為了高產量會施大量化肥，

為了能長途運輸到各地而不腐爛變質，

會噴一些化學藥劑，

你還敢吃這樣的便宜菜嗎？

偶爾也會想，

如果當初選擇當大學老師，

是不是就不會受到那麼多質疑，

但這十年農夫生涯，

她不曾後悔過，

哪怕到現在，

和丈夫也沒有一套城裡的房子。

石嫣的丈夫也是溫鐵軍的學生，

博士生，

和她一起種菜的「傻瓜」。

兩個人吃住在農場，

結婚的時候就一輛自行車，

西蘭花做捧花，

簡簡單單地辦了一場。

他們很幸福，

每天一起工作一起生活，

偶爾來點小摩擦，

又很快和好，

簡單快樂。

如今農場的會員超過了700個，

為2000多個家庭送菜，

不少會員會帶家人一起來體驗生活，

拔拔草，

嘗嘗「第一手」的番茄。

為了讓這些常待城裡的人全身心放鬆，

石嫣乾脆找了個果園，

邀請清華老團隊進行改造，

變成有機植物圓和民宿體驗地。

2016年，

她和姚晨同時入選達沃斯論壇

「2016全球青年領袖」，

兩人成為朋友，

姚晨還帶了孩子到她的農場，

體驗生活。

讀書或許不會給人帶來財富，

但一定能提升我們的境界。

石嫣是人大博士，

清華博士後，

可她沒有選擇那條常人會選的路，

去過平順的一生。

她有大格局，大思想，

所以著手幹了這件對人們大有意義的事。

每個人都為自己的餐盤負責，

這個世界就可以因為吃而改變。

當你有了堅定的信念，

無論做什麼，

都不會只是蚍蜉撼樹。

圖片及部分文字源自微博@農家石嫣

經本人授權發布

藝 非 凡

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