農村裡才有的一種野味，城裡一般都買不到

這個季節如果不上山做點什麼，總感覺是遺憾的。看到沒？田埂邊長有好多的小竹筍。筆直的長在雜草中。有的竹筍長得很小，比筷子都小多了，運氣好點半天能找到好多小竹筍呢。城市也有賣，但是味道總是比不上這種野生的。

看看這個是我自己摘的蘆筍，我專門找這種大一點的筍，太小了，皮弄掉也就只有一丁點了，竹筍就是摘的時候感覺很多，皮剝了就只有三分之二還不到。

開始剝筍皮了，筍雖然好吃，但是殼難剝。民間就有一句俗語：有人扯，沒人剝。

剝完了筍皮。在水裡面泡下。

農村人都知道，筍是很不容易儲存的，一般如果小竹筍過多，我們就會把筍用開水燙下，煮幾分鐘，然後放著涼。

再把它曬乾，這樣的話在不是筍的季節也可以吃到筍，而且儲存的時間也可以很久，不會容易壞掉。

把竹筍切成一小段，鍋內放油。放點新鮮的豬肉和青椒，把肉炒一下，就開始放入竹筍。放點辣椒粉，鹽。再炒幾分鐘。超級下飯的，正宗的小竹筍一般城市也不容易買到。

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