中國人1年吃掉5億個兔頭，看看到底有多好吃！

一、兔頭簡介：

兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為「啃」，「啃兔兒腦殼」在當地方言中也有親嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。

二、兔頭起源

話說二十世紀八十年代，成都興起吃兔子，於是剩餘的大量骨頭多，肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋，於是，不曉得哪個腦殼爛的就祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或鹵或炒，從此造就了美食界的一大神話。

三、兔頭消費量

1、中國人一年大概要吃掉5億個兔頭，四川是兔頭的第一消費大省，至少吃掉2-3億個，成都至少佔90%。兔頭火爆得國內供不應求，以致於5億個兔頭中1/5是進口貨。

四、吃法

1.如果是麻辣兔頭先用嘴充分吮吸兔頭上面紅亮亮的辣椒油。

2.從嘴巴的位置把兔頭掰成上下兩半，放下頭頂的上半部分。

3.先吃下半部分臉上的肉，這是整個兔頭肉最多的部分，吃下它就要開始整個兔頭的挑戰之旅咯。

4.從下巴處頂起舌頭，吃掉。

5.檢查整個下頜骨還有沒有剩餘的頭，吃掉。

6.拿起上半部分，底部朝上，用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皺的部分的頭，吃掉。

7.使頭頂朝自己的口腔，兔頭與牙齒平行，找到顱骨頂囟門的紋理，輕咬並吮吸（通常沒進過冰箱的兔頭顱腔內有一顆飽滿的腦花兒，在滷製的時候會有適量有滋有味的油在裡面），充分掀開顱骨，從兔頭的頸部著力取出腦花兒（最大程度保持腦花兒的完整性），觀賞並炫耀後，吃掉。

8.將剩餘部分掰成兩半，分別吃兩邊的眼球，眼瞼（淚腺的部分有坨具有一定挑戰性的肉），吃掉。

9.當然根據個人口味不同，也可以選擇鼻腔內大量可以嚼碎的部分，吃掉。

10.最後，先吮吸美味的十根手指，我們可以驕傲的把白森森的骨頭放在桌子上，喝口水，歇口氣，再來挑戰下一個。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！