900萬噸海洋塑料正逐漸流向我們的餐桌，帶你探索魚肚子里的世界

塑料，無處不在。從食品包裝到各種織物和洗面奶，這一現代發明史上的「奇蹟」以各種形式存在於我們購買或使用的幾乎所有的產品中。它對我們來說也許很方便，但它的好處也僅限於此。

這是海洋里的塑料垃圾堆

每年，人類製造3億噸塑料，

這些塑料垃圾被堆積在大型的垃圾島上，

這種垃圾島在每個大洋中都有1個，

全球共有5個。

每年，

人類向海洋傾倒900萬噸的塑料垃圾，

佔到海洋垃圾總量的75%。

海洋上漂浮著大約5.25萬億塊塑料，

「美人魚的眼淚」（小塑料球）超過2500億顆。

它們甚至到達了海平面3千米之下，

深海沉澱物中塑料顆粒的數量

是海洋表面的5倍多。

這麼多的塑料進入了食物鏈，

海洋生物很容易就會將其咽下，

造成腸胃阻塞和其它嚴重的疾病。

每年，

超過10萬隻的海洋生物

和100萬隻海鳥被塑料殺死。

預計到2025年，

每3噸魚就對應1噸塑料垃圾。

誤食了塑料垃圾的海鳥

它們大多死於誤食塑料垃圾。

這是頭鯨魚，體內全是塑料，死後被衝到了海岸上，現在已經完全乾了.....

科學家預測，

到2050年，

海洋中塑料的重量將大於魚類的重量。

而受傷害的不僅僅是這些小生命，

處在食物鏈頂端的人類，

也勢必要受到傷害！

我們吃的不是魚，

而是塑料！

你扔向海洋的垃圾，最終會再流回到你的體內。

這裡分享一個令人震驚的研究：

經常吃海鮮或者貝類海產者，

每年食入的微型塑料顆粒，

高達1萬1千顆！

其中數10顆會嵌入到人體組織內部。

來自比利時根特大學的研究者聲稱，長期食用海鮮會讓微型塑料顆粒在人體內不斷積累，這或許會對人的健康產生長期的威脅。科學家警告，隨著海洋污染加劇，這一問題只會越來越嚴重。

首席研究員科林·詹森表示：「現在我們已經確認的一點是，它們的確進入了我們體內，並會在裡面停留很長時間。我們需要知道的是這些塑料最終歸向何處。它們去哪兒了呢？它們是被人體組織隱藏起來，最終被身體所遺忘，還是會引發炎症或其它病症？這些塑料釋放出來的化學物質是否會產生毒素？這是我們尚未知曉，卻必須知曉的。」

這是該領域第一篇綜合性風險研究。文章聲稱：「如果該趨勢繼續下去，到本世紀末，經常食用海鮮的人每年將會食入780000片塑料，並通過消化系統吸收其中的4000片。」

科學家在這條魚的胃裡發現了47片塑料

現在來看看一位專門研究魚的生物學家的親身體會吧！

「作為一名生物學家，我知道海鮮在端上餐桌前所經歷的一切。這就是我不吃它們的原因。

我不吃魚。在我給出理由之前，我先聲明一點，在此我並不是要讓吃魚的人感覺羞愧。我不是一個行動家或危言聳聽之人。我只是一個處於事業初期的魚類生物學家——具體而言，我是一個研究環境應激物對魚類機能和行為的影響的生理學家。」

反對食魚的那些事兒：「作為一名生物學家，我知道海鮮在端上餐桌前所經歷的一切。這就是我不吃它們的原因。」

由於工作的原因，我去過很多地方，如加勒比海、特立尼達拉島上受到石油污染的河流、烏干達的小湖泊以及北美的五大湖。我大部分的時光是在蒙特利爾城內一間實驗室里度過的，在那裡我會測量非洲魚類的游泳狀態和代謝表現，還會學習海洋和淡水生物學領域的最新研究成果。

我的許多朋友也在從事相關領域的研究，如漁業管理、水利以及水系統污染和可持續性。在過去的9年內，我對魚類在端上餐桌前所經歷的程序耳聞目睹。

現在，每當我的朋友點壽司外賣，或者父親享用他的魚片麵包，甚至當我的小貓吃「海鮮混合大餐」時，我都會頭皮發麻——不僅僅是為了那些魚兒，更為了我的親朋好友們。

幾項廣為人知的研究報告表明，餐廳里供應的魚片常常與菜單不符。最近，美國一個名叫「Oceana」的環保組織在對200多份研究報告的內容進行整理後發現，在來自55個國家的25700份海鮮樣本中，有五分之一存在著錯誤標記的問題。

例如，有許多標記著「野生」的三文魚實際上是人工養殖的。2011年，一份來自加拿大的研究報告指出，在從多倫多、蒙特利爾和溫哥華市內零售商和餐廳獲取的超過200份海鮮樣本中，41%的樣本存在著來源信息錯誤的問題。在一些案例中，人們所購買的甚至連海鮮都不是：來自羅馬尼亞和保加利亞的魚子醬樣本中，超過10%的樣本根本不包含動物的基因。

許多餐廳會將某種無法辨別的魚片包裹在米飯和紫菜內，或者蘸點蛋糊，然後放在火上一烤，如此顧客們就看不出它的真實用料。如果你不在乎海鮮大雜燴中用的是什麼食材，那也就無所謂了——只要它味道鮮美，能提供足夠的Omega-3s就行了。

但是，如果你吃了誤標的魚肉，你就會得病。海鮮是需要精細處理的食物，每個種類都有自己特定的存儲溫度、專門的處理和加工手段。有些海鮮品種必須通過過敏和毒性測試，而誤標的海鮮卻能夠躲過這一程序。

例如，魚肉毒是一種報道最為廣泛的海鮮毒素，我們只能在熱帶海域中的岩礁魚類身上找到。要是這種熱帶魚被誤標成溫帶魚，那麼這種毒素便很可能流入那些不加辨別的餐廳。

你甚至還有可能食用某種會讓你過敏的魚肉。例如，玉梭魚在壽司菜單中通常叫做「白金槍魚」，它是一種蛇鯖魚，常用來做其它魚類的替代品。儘管蛇鯖魚滑滑的肉質對一些人的味蕾十分具有吸引力，但這種魚肉可能無法消化，從而造成嚴重的腹瀉和痙攣。

白金槍魚

根據目前「加拿大食品檢測局」（CFIA）的指導綱領，「石魚」這一標籤便對應著市場上和餐廳里多達上百類不同品種的魚，儘管其中的一些品種已經瀕臨滅絕或存在滅絕危險。

海洋保護團體，例如SeaChoice（最近因為加拿大海鮮標籤的不規範問題給了加拿大一個負評分）一直在督促CFIA在海鮮標籤上增加更多的細節，包括各個品種的科學名稱。但是，就算海鮮標籤在不遠的將來得到根本的改善，我還是會避免食用海鮮。

假若你的海鮮購自一家對海鮮進行了正確標記的商店，或者購自一個你信任的漁夫，或者甚至是你自己捕上來的，即便如此，不管你多小心，只要你經常吃海鮮，你就很有可能會食入塑料。我們所丟棄的很多東西最終都走向了這個地球上的水系統之中：近期的研究估計，目前共有超過5萬億塊塑料——2.44億公斤重——漂浮在世界各大洋，且這個數字有望繼續增長。

然而，想要精確計算出有多少塑料正在污染我們的海洋是不可能的，甚至對所有的污染進行定位也是難以辦到的。大太平洋垃圾帶曾經是一個旋渦，後來由於太平洋上大多數垃圾都在此聚集，因此形成了這樣一個垃圾帶。在照片里，大太平洋垃圾帶通常被描繪成一個穩定的垃圾浮島。

儘管如此，那裡的許多塑料垃圾實際上是由許多微型塑料顆粒聚集而成，而這些塑料顆粒又是大塊的塑料在很長的時間內脫落的。大太平洋垃圾帶附近的水域由於微型塑料顆粒的存在而變得暗淡，而且經常有鬆弛的大塊塑料漂離浮島，在附近漂浮或沉入海底，形成水下垃圾堆。此外，不同於垃圾帶這個單一巨大和容易辨認的實體，微型塑料顆粒真可謂無處不在。

大太平洋垃圾帶

塑料污染的蔓延是如此得迅速，而我們的水系統又是聯繫如此緊密的一個整體，以至於我不知道是否還存在著可以被稱為「原始」的水系統。長度小於5毫米的微型塑料用肉眼是很難，甚至是不可能發現的，它們廣泛散布，並保存在海冰、海岸線、表層水、河口以及海底沉澱之中。

我經常會花費大量時間在水上或水下工作，而我已經不記得上一次沒有在水面或珊瑚、岩石縫隙中發現塑料殘骸是什麼時候了。有一次，我的潛水器還被一個丟棄的六環拉力器給纏住了。當我的學生在加勒比海灘修建沙灘城堡的時候，幾乎每把沙子中都能挑出來小小的塑料片。

我所工作過的幾乎每一個碼頭都深受垃圾困擾——通常是廢棄的器材、塑料器皿和杯具——它們沿著海岸線散布，或者堆積在碼頭下面。人類所生產過的大多數塑料仍然以各種形式存在在地球上，其中有一些最終進入到我們的食物之中。

儘管我很喜歡魚，但我不能不承認，它們並不是很聰明的動物，而且它們的上顎進化也不夠完美。研究者們發現，當他們讓魚類在自然食物和微型塑料顆粒中進行選擇時，魚類會傾向於選擇塑料。對於大多數水生動物而言，在尋找食物的同時還要躲避獵食者是一項挑戰，所以它們在進化的過程中並沒有養成挑三揀四的習慣；許多魚類在吃上一口食物之後便會立即逃回它們的藏匿地點。

因此，水生動物經常會誤食漂浮著的塑料，要麼是將五顏六色的塑料顆粒當成了其它東西，要麼就是食入了被塑料污染了的獵物。像蛤、 牡蠣和蚌這樣的濾食動物通過吸入海水，捕捉微小的漂浮顆粒，再吐出海水來獲取自身所需的營養。

蚌在這一過程中表現出了極高的效率，所以它們會被用於清理水道污染。不幸的是，現在它們捕捉到的食物很多都是塑料：近期一項研究表明，如果一個普通的歐洲人將蚌和牡蠣加入他的食譜，他平均每年就能食入1萬1千片微型塑料。

魚會誤食微塑料，就像青少年吃快餐垃圾食品一樣～

由於生物積累（某種物質在動物體內不斷聚積）和生物放大（某種物質在沿著食物鏈上升的過程中越來越多），在體積較大、年齡較老的捕食魚（如金槍魚）體內的微型塑料積累很可能比體積較小的其它魚類或年紀較小的同種魚類要多。所以，對於另一些高級捕食者——人類——來說，長期食用海鮮會導致怎樣的後果呢……

我意識到自己很幸運，因為我有能力選擇不吃海鮮。在我的居住地和辦公室附近，大多數的食品店都會提供多種蛋白質選擇，包括肉類（我知道肉類也有其自身的倫理和環境上的問題——和豆類、豆腐、乳製品以及蛋白棒和奶昔）。但是我也曾去過像Nabugabo（一個靠近小湖的烏干達村莊）一樣的地方做實地考察，那裡的居民主要靠食用魚肉來補充蛋白質。全世界像這樣的地方還有無數個，其中很多還因為水系統管理不善而遭受嚴重的污染。那些當地的居民就註定只能吃著被塑料——這種目前我們尚未充分了解的物質——所污染的魚嗎？即便他們成功控制了污染水平，來自世界其它地方的廢料會不會依舊對他們的食物造成污染呢？

在社區這一層面上，我們可以採取一些措施來提高海鮮食品的安全水平。我們可以要求聯邦食品管理局和魚肉供應商制定和遵守更嚴格和具體的標籤規則。海洋和湖泊中的塑料污染已經是一個大問題了：科學家們預測，到2050年，海洋中塑料的重量將超過魚類。

目前我們仍不知道如何有效地將塑料過濾掉；緩解這一問題的唯一辦法是降低我們對單用途物品的依賴性（你真的需要一根吸管來喝冰水嗎？）和避免購買過度包裝的商品。

加拿大各地已雨後春筍般出現了許多零廢食品店，甚至普通的食品店有時也會允許你帶自己的容器過來裝新鮮食品，比如沙拉。2018年，加拿大會加入到禁止微珠的國家行列，這種小的塑料球常存在於化妝品和洗滌劑內。

既然魚類對它們的食物不挑剔，那麼我們人類或許應該對自己的食物更挑剔一些。不久前，我親眼目睹了一位食客問服務員搭配魚肉和薯條的塔塔醬中奶油含量是多少，而不是問菜單上標註的「白魚」到底是什麼魚——因為白魚可以用來指代所有的魚類品種。看著他們的談話，我想，餐廳的菜單上是否應該在「無谷膠」、「非奶製品」和「素食品」這幾項後面增加幾種標記，用來註明該魚肉的品種是否得到了確認，或著是否含有塑料。要是消費者對他們所食用的魚肉是否含有別的物質更加上心的話——當然最先關注的應該是魚的品種——那麼他們也許能逼著漁業的關鍵部門負起責任來。

備註：勞拉·麥克唐奈是麥吉爾大學的一名魚類生物學家，研究方向是氣候變化對非洲慈鯛的影響。

看到這裡，除了將魚和海鮮從我們的餐桌上撤掉之外，我們能做些什麼去阻止傷害的發生？

這8種毛絨玩具，能幫孩子們認識海洋塑料污染問題

Sea shepherd（海洋守護者）組織就設計了一整套可愛的Pollutoys毛絨玩具，通過別具一格的方式，讓小朋友認識塑料垃圾的危害。

這套玩具是所有拯救海洋的辦法中最好玩的一種

比如，當玩具企鵝吃掉瓶子、袋子等塑料垃圾後，它的肚子就會脹開。Pollutoys品牌的創立也得到了幼師們的幫助，並在國際幼兒學校中作為教育玩具使用。每個玩具都附帶一篇小故事，告訴孩子們小動物為什麼會生病，以及小朋友能通過什麼方式拯救它們。

Pollutoys在網上有售，銷售所獲收益將用于海洋保護。

而事實證明，這種方式的確讓孩子們想要保護海洋～看看他們的分享吧！

利亞姆：塑料要扔給垃圾桶，而不是海豚。

夏洛特：我的鯨魚需要抱抱才能感覺好點。

提姆：我不想讓它們生病。

傑西：我想要拯救所有的海洋。

我們在日常能做什麼？

▍盡量不使用一次性用品

你也許都意識不到自己每天會用多少一次性的物品，水瓶、塑料器皿、外帶容器、吸管、棉簽和牙刷......但你丟棄的每一塊塑料最後都會落入大海中。

為了避免塑料袋進入海洋危及海洋生物，請隨身攜帶環保購物袋。你可以提前買好非一次性購物袋，將其卷好放到你的包中。

▍避免使用含有微小塑料顆粒的洗浴產品

你是否檢查過你的牙膏和洗面奶中含有塑料？有些去角質和「深層清理」的牙膏實際上含有細小的塑料顆粒，它們很容易通過排水系統流入湖泊、河流和海洋。

一小管洗面奶含有約30萬顆塑料顆粒

▍避免使用合成織物

合成的布料和材料實際上也提取於塑料。造絲、滌綸和尼龍是成千上萬條細小的塑料纖維構成的，儘管這類布料功能性強，且易於清洗，但是每經過1次洗衣機都會流失掉大量塑料顆粒。你每清洗1件合成布料製成的衣服，就會脫落掉將近1900顆小顆粒。

微纖維和微顆粒一樣能毫無阻礙地通過水處理系統，進入水路和海洋，然後被海洋動物吞食。據生態學家馬克·布朗稱，全世界範圍內約有10萬隻海洋動物意外吞食像微纖維之類的塑料，將毒素在生態系統中傳播開來。

儘管很難不去使用合成織物，但我們可以盡量少購買新的合成製品，這樣就可以減少向水系統中排放微纖維的數量。盡量選擇高質量的自然織物，如亞麻、大麻或豆絲以取代合成製品。

▍學會零垃圾生活

在生活中實現「100%無廢」很具有挑戰性，但這當然也不是痴人說夢。你可以看看勞倫（戳紐約素食女孩Lauren的兩年零垃圾生活，她是如何做到的？）的故事，這個23歲的姑娘2年內所產生的垃圾可儲存在一個小小的玻璃罐中！

通過自己烹飪食物和製造飾品，可以讓你獨闢蹊徑找到避免使用塑料的辦法。這既能給你無與倫比的成就感，又能節省開銷，還能避免成噸的塑料垃圾流入海洋！

素食星球原創出品

未經許可不得轉載

文&編輯Lydia

圖片 Google

好好吃粽子啦~

素食星球官網http://xingqiu.me/

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