3D 列印肉都有了，是吃「列印」的牛排好還是豬扒呢？

3D 列印技術發展至今已經有一段時間，除了球鞋、雕塑等等產品，現在還有 3D 列印牛排和香腸。吃不，端上飯桌你吃不？

據悉，澳大利亞肉類和牲畜業協會 MLA 日前新推出了一款 3D 列印的牛肉產品，該協會用一台 3D 印表機器，以液體肉汁作為墨水，「列印」出了不同形狀的肉類。

（這是一塊肉）

該協會認為，3D 列印肉類一方面可以利用上肉類產品在切割或加工過程的副產物，進一步提升肉類生產的價值；另一方面，3D 列印出的肉類在形態上看上去和普通肉品沒有差別，但卻更柔軟，更適合有吞咽或咀嚼困難的人群食用。

而往遠了想，該協會也認為，等技術更加完善且機器價格變得便宜，3D 列印食品機會像微波爐一樣的走進尋常人家的廚房裡，成為家庭製作日常食物的一個工具，比如說，把液體牛肉或蔬菜汁墨水盒放進機器里，媽媽就能給孩子做出各種形狀的有趣食物。

3D 列印食品對一些特殊人群是有幫助的，比如說老年人。目前，在德國就有超過 1000 家的養老院為居住者提供 3D 列印的肉類產品，因為這類肉類食品更容易咀嚼和消化，也可以根據個體的實際需求添加其他營養劑。當然最重要的是，有了 3D 列印，老年人同樣也可以通過肉類食品來補充蛋白質和所需營養，而不會因為無法咀嚼失去了品嘗肉類的機會。

而對於快餐行業來說，由於 3D 列印可以利用上肉類生產加工過程的「邊角料」，食品價格會更便宜，這對快餐行業的的利潤提升也有很大的幫助。

MLA 協會成員也指出，3D 列印肉類並非要取代現有的香腸和牛排，他們更傾向於告訴人們，在某些情況下，3D 食物同樣是可取的。當然，不知道有多少人願意吃從機器里「列印」出來的奇形怪狀的肉呢？

一句題外話，這 3D 列印肉類的操作老讓我想起，汕頭手錘牛肉丸……