北方這種草人吃了壯陽強腎 牛羊吃了產奶長膘 南方人不認識

沙蔥

在中國北方、西北高原遼闊的荒漠戈壁和乾旱山坡上，生長著一種南方見不到的植物。這種植物，為多年生草本植物，莖葉密集叢生，為細長的圓柱狀或半圓柱狀，花為粉紅到紫紅色，花序傘形分布半球或球狀。

這就是沙蔥，也叫蒙古韭菜。

沙蔥是北方游牧民族非常喜愛的一種野草，這種野草，為百合科植物，因為外形似蔥，又喜好生長在乾旱的砂礫土地上，所以被叫做沙蔥。

涼拌沙蔥

因為生長環境惡劣，產量不高，又有很高的營養價值和藥用價值，所以深得當地居民的喜愛。不光人喜愛吃沙蔥，牛羊見了也認得這是草中之寶，一定會大口啃食。

沙蔥這種西北人民喜愛的美味佳肴，可以涼拌，可以和肉、蛋等一起烹調各種美味的菜肴，還可以剁餡包包子、餃子吃，因為口感清爽辛辣，可以幫助消化，健胃消脾，是西北游牧民族補充維生素的佳品。

明代李時珍《本草綱目》中記載，沙蔥能增強兒童智力，提高人體免疫力，有效防止老年痴呆的發生，還能抑制和逆轉癌細胞的增殖。作為一種中草藥，沙蔥可用於治療感冒發燒、消化不良、散寒發汗、健胃消脾等病症。

沙蔥攤雞蛋

所以，若你到內蒙、甘肅、青海、寧夏、新疆一帶旅行，一時間不能習慣當地肉食為主的飲食習慣，消化不良的時候，來一盤涼拌沙蔥，必然可以讓你食慾大開，也免去了消化不良，腹脹便秘的痛苦。

如今，隨著人們對沙蔥生長習性的研究，除了野外自然生長，已經掌握了這種食材的種植技術，也讓更多的人輕鬆品嘗到這種美食。

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