男子山裡遊玩，竟在小河溝發現這種魚，興奮得快暈過去了

我們常常說，小時候的東西都漸漸消失了，真懷念小時候的味道。小時候的味道應該會有清澈的溪水、和煦的春風、美好的景緻。一位返鄉去探望年邁父母的遊子，再次回到昔日玩耍的溪畔，頓時勾勒出了很多回憶。

這位遊子盯著溪水凝望了很久，坐在家後面的石頭上，突然，在水中竟然發現了魚。這年頭，環境不斷遭到破壞，也只有家鄉才會有如此清澈的溪水了，有魚也不奇怪。

可是這位遊子盯著這魚看了一會兒，發現這不是普通的魚，這好像是溪石斑魚，頓時感到一陣驚喜，看來，今天有意外的收穫了，更何況還第一次遇見這麼大的溪石斑魚。

這溪石斑魚也叫做光唇魚，喜歡棲息在石礫底質、水流清澈的溪流中，在每年的五六月和深秋，初冬是垂釣淡水石斑魚的最佳選擇，只要找到合適的釣點，便會有不錯的收穫。

這位遊子發現水中除了有石斑魚，還有赤鱗魚，這也讓他十分驚喜。這種魚多鱗，肉嫩味美，有滋補明目的功效，為山溪魚產中之上品。

這位遊子忙活了一大陣，抓了很多魚回家，做了一頓營養的美餐，這樣天然的食物市面上是絕對沒有的。

野生光唇魚肌肉蛋白質含量為16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;養殖光唇魚肌肉蛋白質含量為16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;野生光唇魚的水分、蛋白質和脂肪含量均較養殖光唇魚略高。

共檢測到17種氨基酸,其中必需氨基酸8種,風味氨基酸4種。野生組的氨基酸總量顯著高於養殖組;必需氨基酸的總量也高於養殖組。與養殖光唇魚相比,野生光唇魚肌肉中蘇氨酸、亮氨酸及含硫氨基酸含量較高。

以氨基酸評分為標準,光唇魚肌肉的第一限制氨基酸是賴氨酸,第二限制性氨基酸為纈氨酸;以化學評分為標準,說明光唇魚肌肉必需氨基酸組成相對平衡且含量豐富,是一種較為平衡的優質蛋白質。

共檢出22種脂肪酸,光唇魚肌肉中所含飽和脂肪酸有9種;不飽和脂肪酸共有14種,其中單不飽和脂肪酸6種,多不飽和脂肪酸8種;飽和脂肪酸中C 16:0含量最大;而不飽和脂肪酸中C 16:1和C 18:2含量最高。多不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(C 20:5)含量為10.20%;二十碳六烯酸(C 22:6)含量為9.18%,在淡水魚中是較高的,是一種優質的淡水食用魚類。

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