農村集市上的「金面魚」，比肯德基還美味，包含農村人的「良心」
南方人喜歡吃米，而北方人則喜歡吃面。而除了麵食，在北方農村的集市經常可以看到一種這樣金黃色的小吃，長長的一條，表面香油還滋滋作響，看上去就十分可口。
這種金黃色塊塊就是「面魚」，聽名字就知道它們是用發過的麵糰做成魚形或者長條狀，再在農家油坊里自己打出來的花生油炸酥，外焦里嫩的，不管大人小孩都十分喜歡吃。
懂得生活的農村人還會將自家產出的地瓜蒸熟打爛放到麵糰里揉合，於是這種面魚除了白面的綿軟，還帶上了一股地瓜的清香，更是有效的吸收綜合了花生油的油膩感，口感更上了一個檔次。
別看炸面魚步驟並不複雜，操作起來卻也不簡單。從入鍋到撈起，對於溫度和火候的掌握程度都要十分精確，沒些個經驗還真做不成這樣金黃好看的面魚。這些面魚也不貴，就6塊一斤，卻是農村裡賽過肯德基的美味。
這些面魚雖然都是農村集市上的小攤販在賣，有很多還是老爺爺老奶奶在擺攤，並沒有完全合格的證書，但是他們做了一輩子農活，那一份淳樸深深根植在他們的骨子裡，於是所用的食材雖然簡單，卻都是健康綠色食品，不僅美味還能吃的放心。
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