立夏行茶事 只為心中那一味
丁酉
四月
初十
立
夏
但行茶事
莫問時節
單挑、挑單，採茶、萎凋，炒茶；揉捻、整條，落篩、日照，翻茶、堆曬，收茶、挑篩，壓餅、包紙---是為：居造、居造者：鬼也
DAY3
立夏行茶事 只為心中那一味
MAY
05
凡採茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發於叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不採，晴有雲不採。晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶之為用，味至寒，為飲。最宜精行儉德之人 。
-----陸羽《茶經》
茶旅第三天，正逢立夏。
而荒野山間的孟夏之初，有一種「蟬噪山愈寂,鳥鳴林更幽」的空寂美，山野夏花絢爛盛開，野櫻桃，青梅掛在樹頭。。。自然萬物生長有一種不需人知的自在與熱烈。
（生如夏花之絢爛）
（帶葉青梅摘一枝，可以帶回去泡酒做梅子醬）
（像瑪瑙一樣小而紅的野櫻桃，萌萌嗒，不如叫它櫻珠吧）
（小夥伴摘的野櫻桃，味道鮮美甘甜）
（初夏陽光溫熱的剛剛好，林間有各種鳥兒在鳴叫。）
（返景入深林，復照青苔上）
（安靜的小狗）
在訪茶路途中偶遇大山人家門前盛開的厚朴花，一眼就被吸引。據說厚朴的花、種、皮均可入葯，還可以與茶樹混種在一起，地下根脈連理纏繞，地面枝葉互相熏染，茶葉暈染上厚朴的鬱郁濃香。有道是，莫嘆明前芽最美，厚朴花開茶更香。
（厚朴，名字真好，厚重樸實，一顯自然之德。）
立夏當日，陽光正好。正是做茶的好天。
晾青場里，把茶灑在竹篾上平鋪開，接受陽光的照射。曬足時間、曬走露水，曬出茶香。然後等待著接下來的被揉搓打磨。
（曬青場上，立夏曬茶）
（隨時觀看鮮葉晒乾程度）
（曬出陽光的味道）
（攤開竹篾席曬發酵紅茶）
（荒野山紅茶曬出了清香的味道）
（眾人齊心協力）
（勤勞的曬茶小夥伴，有人說，只有在勞作中才能獲得心靈的舒坦與自由）
（心生歡喜 手留余香）
茶，原本只是樹葉，因先人智慧，引為藥用，對身體具有祛病保健作用，現為唯一一種不加任何添加劑的天然健康飲料。其製作過程由人為加工，一片樹葉轉變成為一枚茶葉，也因由人的心手相調，一撮茶葉演化出一碗茶湯。茶葉，不喝只是加工過的樹葉。吃茶，離不開茶葉、茶水、茶器三大元素，更離不開茶人這一根本。顯然，對於茶的物質性而言，人的心性才是決定原因。
（鬼逸老師高度專註制茶中）
（以赤誠心投入，渾身散發野性的力量）
（手工揉茶，只為心中那一味）
做茶同樣需要對細節高度關注一絲不苟的匠人精神。
當日晒茶時,鬼逸見很多枝葉捲成一小團，沒有分離徹底，他決定立馬重新返工。
鬼逸制茶好幾個年頭了，早已把自己一顆赤誠之心交付出去，把做茶當成一場通往本心的修行。
「做茶能調動你內在靈性，你會很珍惜它，不想做壞它。茶也是做給自己喝的，所以每一個步驟都必須過自己這一關。有時覺得真的就是為了喝到讓自己滿意的」
鬼逸有句名言，單挑、挑單，採茶、萎凋，炒茶；揉捻、整條，落篩、日照，翻茶、堆曬，收茶、挑篩，壓餅、包紙---是為：居造、居造者：鬼也。
（晚上要把當日採摘回來的鮮葉進行萎凋）
（萎凋，即將當天將採下來的鮮葉按照一定的厚度攤放，讓這些鮮葉在陰涼、通風良好的環境下，通過這樣的攤晾，使鮮葉呈現萎蔫狀態。）
(萎凋過程中，鮮葉發生一系列變化：水分和青草氣減少，葉片由脆硬變得柔軟)
做茶的另一種艱辛是低產，特別是做荒野茶，不可控因素太多，因為資源有限市場競爭激烈，產量很低。
現在的鬼逸似乎也熬過這關，心中有幾分釋然，「因為在那種艱難中你才會有一種非常專註於某事的狀態」，不受別人影響，只是行動，儘力投入。
茶是親和之物，做久了慢慢有了不爭之心。
鬼逸說，剛開始制茶，也有遭人冷嘲熱諷的事，一開始會不服氣或生氣，漸漸開始有了知音的隻言片語的肯定，如今自己的性情也沒有了年少時沒那麼多激烈高揚之氣，寂然中清芳自開。
晚餐後，月朗星稀，幾聲蛙鳴，屋後山泉流過，心越發安靜了。
我們幾個圍坐在小院的客廳里，鬼逸老師為我們泡起了當日晒乾的新鮮紅茶，雖然不是精緻的茶席，但辛苦勞作一天，喝一杯自己親手制的茶，也算是一種熨帖的安慰。
（一臉歡喜，跟著鬼逸老師有好茶喝）
（山中寂靜的夜間，隨意簡單的茶席，幾人圍聚而坐，一天的辛勞和煩悶消失殆盡，心生愜意。）
端起茶杯，只見湯色紅艷剔透，小啜一口，喜歡它的香氣和滋味，是我從來沒有喝到過的甘甜味，心間似乎被什麼點亮，有如《大明宮詞》小太平揭開崑崙奴面具後看到那張明亮的面孔。小太平說，我曾以為他的笑容就是整個世界的面孔。
此刻，這杯紅茶的味道也如那張面孔，讓我心生歡喜，持久且清悠。
嗯，立夏時節，但行茶事，得未曾有。
感恩此行。
本在，有珍茶，有金石，有奇香，有書畫，有瑞草，有趣玩，不名一體。往來之人或仕，或隱，或儒，或釋，或高明，或無名，亦不專一家。談笑中，戒貪去妄，屏慮釋思，寄清靜心，游歡喜地，言近旨遠，辭簡味長。俯仰之間，悠然可會。喧寂在靜？不喧不寂者本在心。
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