不是所有的食品添加劑都是不好的,這幾個就很好
了解一些生活中常見的食品添加劑,對我們更好的選購食物會有一定的幫助。
我國的食品添加劑按功能用途主要分為23個功能類別,比如酸度調節劑、抗氧化劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、增味劑、防腐劑、甜味劑等等。
我們都知道過多攝入糖對人體的不利之處日漸增多,甜味劑的使用能夠較好的幫助我們規避攝入過多游離糖帶來的患病風險。
防腐劑是指防止食品腐敗變質、延長食物儲存期的物質。常見的山梨酸鉀就是目前國際上公認較好的防腐劑,它抗菌性強、可參與體內正常代謝,在安全使用範圍內幾乎對人體無害,而且它起到的防腐作用比使用大量糖來糖漬或大量的鹽來鹽漬來得健康。
還有香腸、肉罐頭等加工肉製品里常加的護色劑:亞硝酸鈉。能夠抑制某些細菌和微生物的繁殖,還能提高肉製品的風味。
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