玉蘭片是什麼菜 應該如何泡製

玉蘭片大家都知道是什麼嗎，是一種湘菜，是一種干製品，可以好消化好吸收，而且還可以適合多種的人群食用的哦，你知道乾的玉蘭片如何泡製嗎，如何食用呢，下面就來給大家介紹相關的一些內容吧。

玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，屬於贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的干製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱「玉蘭片」。為春季油炸糕點。它口味清雅，脆而易化，為老人和兒童所喜愛。主要生產於江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區和福建武夷山地區，品質上佳。

玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。玉蘭片可以補充豐富的營養物質，而且還可以促進消化和吸收，而且食用的方法有很多，適合作用的人群食用。

泡發玉蘭片：

1、先在容器中倒入開水，把玉蘭片放進去浸泡，並蓋緊容器蓋子。10小時後，將玉蘭片倒入鍋中燒煮，水沸後用文火再煮10分鐘左右撈出。

2、將玉蘭片投入淘米水中，浸泡10小時，每3小時換一次淘米水。在玉蘭片下面用刀橫向切開，若沒有「白茬」，說明已經發透，反之，則繼續浸泡。

關於玉蘭片的泡製方法以及食用功效你都知道吧，可以炒著吃，或者是做一些其他的菜肴，可以補充蛋白質，維生素和纖維素，可以促進代謝的同時也可以提高體質，大家可以試試這樣的養生食材哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！