吃道菜能去暑，口感清爽還瘦身，天熱不愛做飯就煮它，5分鐘拿下
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這幾天高溫的話題一直在延續，如何給朋友們介紹一些清淡爽口又營養的食譜，也是花兒這幾天在準備的。
不過神奇的自然界，所賦予我們這些應季而生的食材，都是有著治療或緩解當下氣候不適的作用。就像盛夏里多產的絲瓜，在暴熱的陽光下，生長的正旺。這種可以長到一米長的細長條蔬菜，具有清熱化痰，涼血，解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁的作用，常用於治療熱病，身熱，煩渴，痰喘咳嗽等病症。
絲瓜一般的做法，是炒雞蛋或者煲湯。這裡花兒和您分享另一種清爽可口的做法：絲瓜燉豆腐。豆腐的口感嫩滑細膩，具有降血壓、降血脂、預防和抵制骨質疏鬆的作用，和絲瓜一起小火燜燉，整個過程3-4分鐘就能出鍋。我的老母親很喜歡用這道菜來拌飯，再搭配一些自製的小腌黃瓜，就是特別開胃和可口的晚餐。
【絲瓜燉豆腐】
需要準備：
絲瓜1根
北豆腐一塊
小米椒3個
蒜4瓣
蔥末薑末適量
木耳1小把
開水半杯
澱粉水1小碗
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做法：
1、準備好需要的食材，木耳泡發後洗凈，沸水焯兩分鐘，拔涼備用。
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2、豆腐切開，這裡不用焯；絲瓜去皮後切滾刀塊。
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夏天的炒菜里，放幾個小米椒，鮮辣的口感很好吃，還特別開胃。蒜瓣切片即可，起到增鮮的作用。
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3、坐熱油鍋，加入少許食用油，爆香蔥段蒜片和小米椒。
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4、放入絲瓜段，快火翻炒。
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5、加入豆腐塊，放入沒過一半食材的沸水，水不要過多，因為絲瓜本身還會出水。
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這道菜吃的就是清爽，只需要一小勺的鹽來調味即可。
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6、放入木耳，蓋蓋子燜3分鐘左右，臨出鍋倒入少許水澱粉勾芡即可。
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7、這道菜看著不起眼，但味道很贊，炎熱的天氣，吃一道熱菜，能吃的舒爽又清香，就是極好的。
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【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
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TAG:瘦身 |
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