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用剩下的鹹蛋白這麼做,又香又好吃,一點不浪費!家人都說不錯!



用剩下的鹹蛋白這麼做,又香又好吃,一點不浪費!家人都說不錯!


端午節越來越近了,前兩天用傳統的端午食品----鹹蛋做了道創意主食「金沙意麵」被電視台小編選中,要錄製這道美食, 結果錄完節目後,又剩下一碗鹹蛋白。其實我們平時做菜或做點心的時候往往受寵的都是鹹蛋黃,鹹蛋白永遠是棄之可惜,干吃又實在無力,肯定要找點別的方法消滅它, 所以這個做法算是一舉多得。



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其實這道菜外婆經常會做給我們吃,端午節外婆總喜歡自己親自包粽子,會用到不少鹹蛋黃, 因此會剩餘下了不少鹹蛋白。怎麼辦呢?蛋白這麼咸,不好處理哦。 但是外婆總是有辦法, 用它炒點小菜、或煮進粥里。。。但要注意喲,鹹蛋白有些咸,在做這菜時,蛋白少些,蔬菜多一些。




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這菜很簡單, 將青紅椒切成碎末, 放入鹹蛋白中, 就如同平時的煎蛋餅一樣, 不過最後是變了顏色的白色蛋餅罷了。為了更方便的吃, 我將它切成了小塊, 再撒入點松子仁來增加口感, 這道創意小菜就誕生了,味道還真不錯,鹹蛋白當鹽用了,還別具風味呢, 好吃又下飯喲。 也許你家也會剩有鹹蛋白, 建議你也試試喲。




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【青紅椒鹹蛋白餅】 原料: 鹹蛋白 3個 青紅椒 各1個 油 適量 製作:1. 準備好原材料;



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2. 將青紅椒切成細末;




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3. 將青紅椒細末放入鹹蛋白中;



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4.稍微攪拌一下;



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5. 熱鍋涼油, 倒入青紅椒鹹蛋白液;




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6. 中小火慢慢煎直至全部變白, 煎熟即可;




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7. 將蛋餅切成小塊擺放在盤中, 表面撒上松仁。




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小貼士:1. 青紅椒切成細末; 2. 鹹蛋白含有鹽分,無須再加鹽; 3. 待蛋白液全部由透明變白後再煎上一下就完全熟了。


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