把蒜台放罐子里密封半個月，為何竟有如此美味？

蒜苔是春季特有的蔬菜，蒜苔是大蒜春天拔出的苔莖，含有大蒜素，有很強的殺菌才智。蒜苔外皮光潔含有富厚中粗纖維，外部肉質脆嫩帶有辣味，蒜苔能活血關愛肝臟，晦氣腸道爬動清潔腸道。

蒜苔滋味鮮美，但鮮活的年光很短。蒜薹的服法也就是炒肉絲，但蒜苔尚有另外的吃法，腌蒜苔。也便是把蒜苔像腌醬菜那樣腌漬一段工夫再吃，口感嘹喨，味道咸鮮。

腌蒜苔的方式很容易，只要鹽、醬油、白糖和醋。蒜苔腌上個半月支配，蒜苔色采變成紅褐便或者取進去吃。所用食材：蒜苔500克、精鹽10克、醋200g、醬油50克、 白糖15克。

出產進程：蒜苔洗凈晾乾後切成小段，撒上鹽拌勻腌漬十幾小時，腌到蒜苔出水並軟塌。

把蒜苔段倒進清潔無生水的器皿里，倒進醋、醬油。

再調進白糖拌勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏室里腌漬十幾天，看到蒜苔色彩呈淺淺紅褐色後就能夠吃了。多麼做出的蒜苔，口感清新酸甜，頗為下飯。腌好的蒜苔撈出來，控干後裝進食品袋可生計很且自

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