豉油銀鯧魚，對於消化不良、貧血、筋骨酸痛等病症有輔助療效

銀鯧魚是名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。加工製品有罐頭、咸干、糟魚及鯧魚鯗等。對於消化不良、貧血、筋骨酸痛等病症有輔助療效。

準備材料： 扁魚 1 條（約 700 克），油 25 克，豉油 50 克，蔥、姜各少許，紅彩椒、黃彩椒各 8 克

開始製作 1. 扁魚從背部切開，不要切斷，蔥、姜切絲。 2. 扁魚裝盤，放上少許蔥絲、薑絲蒸熟，取出去掉蔥絲、薑絲，再放上彩椒絲和剩餘的蔥絲、薑絲。 3. 燒熱油淋在魚上面，再倒上豉油即可。

2. 扁魚裝盤，放上少許蔥絲、薑絲蒸熟，取出去掉蔥絲、薑絲，再放上彩椒絲和剩餘的蔥絲、薑絲。

3. 燒熱油淋在魚上面，再倒上豉油即可。

色香味形俱全，快來試試吧 ?選自《爆款家常菜》一書，版權所有。

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