美國流行起了在白天喝雞尾酒，怎麼回事？

在白天飲酒似乎是一件很奢侈的事，不過已經有越來越多的美國人習慣於在白天也小酌一杯，因此全美不少餐館都開始在菜單上新增適合白天飲用的雞尾酒。

（圖片來自：Bloomberg）

舊金山金融區的一些酒吧從下午 3 點起就開始供應酒水了。不同於晚餐時段以昂貴的烈酒為主的雞尾酒，日間酒的價格更為親民，畢竟沒有人想要喝得酩酊大醉去上班吧？

如果你前往紐約布魯克林街區的 Freek』s Mill 餐廳吃早午餐的話，會看到他們新推出的「早餐酒」列表，包括了法國 Cremant Parigot 起泡酒和 2014 年份的 Paumanok 白詩南（Chenin Blanc），這類低酒精濃度的新鮮葡萄酒很適合在白天飲用。

（圖片來自：Bloomberg）

不過，很多餐館的「日夜雞尾酒」看上去更像是加了酒精的果汁。

紐約一家名為 Houseman 咖啡廳的菜單上有一個「水療」系列，只提供一種叫作「綠色果汁」（green juice）的飲料，售價 12 美元。這種特殊的果汁其實是由少量杜松子酒混合甘藍、姜和黃瓜調製而成，老闆 Ned Baldwin 表示「黃瓜配合亨德里克杜松子酒飲用的味道好極了」。

在紙醉金迷的拉斯維加斯，日間雞尾酒也開始成為潮流，比如位於大都會酒店的果汁品牌 Juice Standard 就推出了混合甘藍、蘋果汁的伏特加以及薑汁啤酒，還有一種叫作「骯髒的火星人」的雞尾酒，由伏特加、苦艾灑和橄欖汁混合而成。日間酒從上午 7 點一直供應至打烊。

（圖片來自：NY Post）

尼克斯和洛杉磯的一些餐館則選擇在中午開始提供雞尾酒，認為這樣能為用餐者帶來「度假式的放鬆感」。

減少酒精的攝入也可以看作是人們健康意識的覺醒和生活方式的轉變。60 歲的吉姆·里卡（Jim Ricca）原是一位嗜酒如命的酒鬼，但他對《紐約時報》表示，「我的身體已經無法像過去那樣應付如此強烈的酒精了」，所以最近他開始喝起了低酒精飲料。

事實上，降低酒精濃度已經成為美國餐飲行業的新共識，低酒精含量的雞尾酒可以讓飲用者保持一種微熏的狀態，又不至於醉酒。在紐約西村一間酒吧的調酒師 Jane Danger 看來，「比起悶頭喝啤酒或葡萄酒，出去玩耍、交朋友並喝點東西要有趣得多。」

題圖來自：Elite Daily

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