我們人人吃飯都吃的東西，她卻吃出心梗、血管堵90％！此物是…

差點把自己心臟給吃梗死了

一勺是養，兩勺是堵，三勺是害！

《山東商報》報道 這是今年5月7日發生在寧波市醫療中心李惠利醫院的驚險一幕，當事患者李女士，凌晨2點，血管堵了90%，經歷「生死一劫」，事情是這樣的：

40多歲的李女士是身強體健的年紀，但是在5月7號夜裡凌晨2點，她卻在大半夜被心臟突然給痛醒了，本以為只是心絞痛，但後來愈發嚴重……實在忍不住，家人送醫後，醫生卻告訴李女士：你這血管堵塞90%，急性心梗。幸虧李女士家裡離醫院近，不然很有可能死亡……

正值壯年的李女士，為什麼會突發急性心梗呢？醫生和李女士家人一起查找原因後發現，這心梗的原因：竟然是廚房裡的油。

一個月吃20斤，差點把自己心臟給吃梗死了

大家可能有疑問了，這油不是人體必需的能量來源嗎？咋成了心梗的禍首？你是不是又在說什麼謠言呀！

這還真不是謠言。

家屬回憶李女士的生活後發現：原來，李女士來自湖北，口味一直習慣重油，平常在家裡做菜，也大多是油炒或是油燜，連做個番茄蛋花湯都要過一下油才覺得有滋味。

吃油的程度到什麼地步呢？形象點說：李女士一家四口人，每個月要吃掉兩桶大桶裝的油，算起來有20斤。而這還是在比較「省」的情況下。如下圖

20斤油，一個月就吃完了。圖片僅做用油量參考，與品牌無關哦。

我們普通的家庭一個月一般吃多少比較好呢？按照標準說，《中國居民膳食指南》推薦烹調油每人每天不超過25到30克，一個月也就2斤左右；按照一般的家庭來說，會稍微超過標準一點嘛，但每人每個月也就3斤不到，具體點就是：3口之家，上圖中間一壺油的量至少要食用兩個月，兩壺的話要吃4個月以上。

心梗

跟先天關係很小，跟後天關係很大

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後天過多的油脂引來百病

很多病，跟遺傳其實關係小，跟我們後天飲食關係大。其中一個事實就是：吃重油的飯菜，確實會導致血管里的脂肪越來越多，也容易把血管堵塞。

通俗說，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月後體重就會增加700~800克，一年就會增加體重近10公斤。

一胖百病生這大家都知道的：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來，而且血脂越高，發生冠心病的概率和死亡率越高，所以：吃油，省著點。

2

吃油太多，讓垃圾垢在血管壁上下不去

飲食油大，吃油多，可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化。最終還會形成血栓。

血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風……總之，在身體里到哪兒堵哪兒。

3

把我們推得離癌症更近

雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前某種癌症，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。

日本認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食（清酒、壽司、海產品）而改吃美國式的高脂飲食（漢堡、牛肉、油炸薯條）有關。

左圖：日本飲食多為豆類、海魚、海蝦，壽司等等，右圖：典型的美國高脂肪式飲食。

餐桌上油吃得越多，葯吃得也會越多

這篇文章絕不是讓大家滴油不沾，無疑，油脂的增多是我們生活水平提高的結果，因為沒有人願意過上個世紀那種食不果腹的日子，但是在目前飲食普遍充足、吃的過多的情況下，偶爾一兩頓無油餐，甚至是很好的養護心血管的健康餐。

說起養護餐，下面這幾種菜，中老年人最好是不要吃，如果實在想吃，一個月吃幾次就行了，頓頓吃天天吃的話，吃得多的不止是油，還有葯也會越吃越多，提醒一下大家：

燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是茄子也十分「吃油」。

地三鮮

食材都需要過油炸，其含油量比一碗紅燒肉還要多。

干煸豆角

在油炸時，豆角可能外焦里生，由里到外都是油。

炸藕盒

藕高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

水煮肉、水煮魚

水煮魚其實不是水煮，而是油煮。

如何少吃油？

瓶子買小點

首先，食用油盡量買小瓶裝，不要買大桶裝。因為食用油開封后時間一長，會氧化和酸敗。油成分會改變，對健康不利。買小瓶子，用得少，油新鮮，就健康。

控制用量

其次，每天食用油的總量要控制好，國際標準25克左右，就是兩湯匙的量，上面說過了，具體點就是：3口之家，5升量的一桶油至少要食用兩個月。

動物油雖然香，但也是血管大害蟲

如果實在不能控制用量，那麼就攝入多種多樣的油脂，特別是，動物油雖然香，但不要只吃動物油，植物油要加入。

市面上食用油的品種非常多：有大豆油、玉米油、亞麻籽油、花生油、橄欖油等等。但油種類再多，只要把握一個原則就好：選擇含多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸多一些的，一般植物性油，要比動物性油在這方面好一些。如果含有奧米茄-3脂肪酸就更好了。

有條件者可選用橄欖油、茶籽油、深海魚油，不要只吃豬油，雖然豬油很香。哈哈~

燒菜的時候油也不要燒太熱，不要冒煙。

因為高溫會讓油發生變性，不飽和脂肪酸有可能變成飽和脂肪酸甚至是反式脂肪酸。這樣花大價錢買來的貴油（橄欖油什麼的），可能就白費了……嘿嘿。

油是好東西，但是在目前的生活狀態下，我們要少吃，偶爾不吃也行。記得給身邊的群友、同學提個醒哦~遠離心梗，從生活中做起！

文末福利2選1

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