早餐就要高顏值：胡蘿蔔西葫蘆雞蛋軟餅

原創 | 芙蓉營養師

最近的早餐，各種餅吃的不亦樂乎。我發現，不拘於什麼蔬菜，切吧切吧，加上雞蛋和麵粉，一點油和鹽，就能以最快的速度做成美食。這周輪到西葫蘆和胡蘿蔔了，突發靈感還加了香菇碎，香味更濃。

照例，先上一張細節圖

不會切絲的我，還好有這個切絲神器，沒有的親建議入手一個，超級好用

香菇也剁成碎

一杯麵粉，三個雞蛋。注意：如果當一道菜，就多放雞蛋少放麵粉，如果當主食吃，可以多放麵粉少放雞蛋。隨你高興嘍

還有香菇和鹽，拌勻，因為放雞蛋多，而且西葫蘆會出水，所以不用另放水

平底鍋放5-8克鹽，用勺子一個個把麵糊放入

看著火候，一邊翻面，一邊繼續放麵糊

直到所有的餅都做熟，注意一定要小火

出鍋，擺盤

咬一口，超級有料，清爽又可口，再來一張細節圖勾引你們。

百吃不膩的蔬菜雞蛋軟餅，之前已經做了油菜、韭菜、菠菜，下次不知道該輪到誰了？你們猜猜看

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