美軍都是吃貨么？10萬噸航母6000人3個月吃掉1.3億！

對於軍隊來說，能否吃得飽、吃得好，更成為維持部隊戰鬥力和士氣的關鍵。而航母經常要在陌生海域航行數月，因此，「吃什麼」成了重要問題。

對於航母來說一般出門一趟都是長達數月面對陌生的海域，如何能讓航母上的所有艦員如何吃好，同樣也成為了頭等考慮的大事，美軍的航母上的廚房和陸地基地里的廚房著實有的一拼，食物種類豐富到上千種可選，並且時不時的還有上將以及高級軍官親自為士兵打飯。

無論在哪個擁有航母的國家，航母都集中了一國海軍的精英力量，因此他們的飲食需求總是能得到儘可能的滿足。例如美軍的核動力航母餐廳里，各種食品一應俱全；法國「戴高樂」號上配給標準遠在一般軍艦之上，每日三餐，艦員都能享受牛排魚排、蔬菜沙拉和甜點；印度航母上主要以雞鴨、魚蝦和羊肉為主，配有多種蔬菜。在海上生活，航母的飲食供應可說是極為豐富，遠超過一般艦船，僅次於頂級的豪華郵輪。

種類繁多的背後，我們必須考慮對於航母上人員的龐大供應量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這麼多人準備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個天文數字。

以美國核動力航母為例，一艘平均擁有5000名艦員，大概會配有70至90名廚師，每天要製作16000至18000份餐，供餐時間從早晨6點一直到午夜12點，每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。

根據美軍公布的資料，一艘核動力航母平均每天消耗價值45000至65000美元的食物，每周需要補充180萬美元的食物，這樣計算下來，一艘航母在3個月的部署周期內，僅僅食物消耗就達到2100萬美元，約合1.3億人民幣！因此我們在網上看到美軍航母裡面的大餐，甲板上的「燒烤晚會」，這些其實全都建立在極其巨大的物資消耗基礎之上，而且對海上後勤保障能力提出了極高要求，一方面是物資的輸送手段，一方面必須能夠在海外港口進行補給，最好是擁有海外軍事基地。

為了保證食物的安全，健康和美味，美國海軍會定期舉辦「艦隊周」廚師大賽，各個艦艇上的廚師拿出自己的看見本領製作出一道道的美食，而評鑒這些艦隊美食的評委級別一般都是什麼艦隊司令，海軍司令所擔任。

從海軍的作戰特點來看，菜譜的周期縮短，意味著官兵食用漢堡包、熱狗這類不健康快餐食品的幾率大大降低。儘管從網上照片來看，美軍航母的飲食極為豐富。但考慮到美軍航母的作戰和巡邏壓力，很多官兵依然要被迫食用漢堡、熱狗這類高熱、高脂肪食物，來滿足高負荷工作對熱量的要求。而且這類食物易於儲藏，對補給的壓力更小。由此來看，「戴高樂」號航母的伙食很可能比美軍還要強上一籌。這不僅是法國人的廚藝更加出色，更是因為法軍「戴高樂」號航母的執行任務範圍也遠小於美軍核動力航母，對後勤的壓力沒有這麼大。

現在美軍縮減菜譜的周期，艦上官兵自然大為歡迎。新食譜營養更均衡，更有利於艦上官兵健康，特別在主菜中增加了烤雞肉、烤魚以及蔬菜和沙拉的比重，降低了快餐的比例。從技術上來說，美軍採用的手段是開始大量使用半成品和成品食物，也就是根據營養搭配，將主菜的份量、調料事先搭配好，到了艦上廚師僅僅把每份主食加熱好就可以了。這一方面減輕了補給的壓力，也降低了艦上廚師的工作壓力。雖然口味肯定比不上餐館的手藝，但是比快餐食品已經大為進步了。

航母這個展示了一國軍事實力的強大鋼鐵巨獸，猶如一座飄浮在海上的小型城市，出海遠航時，航母上官兵的吃喝拉撒都要在航母上解決，由於不能像陸上基地那樣每天都有新鮮的補給，所以航母以及水上艦艇的補給也需要科學的綜合考慮。

炸雞腿、火腿、肉排、時蔬水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各種飲料一應俱全。廚房還會定期給官兵們「改善生活」，供應龍蝦、螃蟹、特等牛排等「主廚推薦菜」。風平浪靜時，官兵們會把艦載機「請到一邊」，在甲板上舉辦露天燒烤派對。

每日三餐官兵們都能享受到3種開胃菜、一塊牛排或魚排、兩種蔬菜沙拉和3種飯後甜點等美食。餐廳外的主要艦員休息區，還設有自動售貨機，可以買到啤酒、果汁及礦泉水等飲料。

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