這樣吃蔬菜，比吃肉還胖！

多吃蔬菜好

健康又減肥

可是啃了一段時間菜葉子

怎麼反而比原來還要胖？？？

其實錯不在蔬菜

選錯了蔬菜、吃錯了蔬菜

才是越吃越胖的根源

今天早餐哥哥帶你了解吃蔬菜的誤區

不再越吃越胖

這些蔬菜其實是主食

千萬別以為吃蔬菜就等於低熱量，有些蔬菜的碳水化合物含量可一點不輸給主食。小康康提醒大家如果已經吃了這些蔬菜，就不要再額外吃主食啦。

土豆

炸炒蒸煮燉都好吃的土豆，每100克含有77大卡熱量、17.2克碳水化合物，和米飯相差不遠，說它不是主食都算是冤枉它了。歷史上土豆就曾經被作為主食，19世紀的愛爾蘭靠它度過了大饑荒。

蠶豆、豌豆、扁豆

雖然同樣披著綠油油的外表，這幾種豆類的碳水化合物含量可比綠葉菜高出不少。每100克這些豆類，含有超過60克的碳水化合物的同時，蛋白質、維生素含量同樣高得讓人難以拒絕。把它們當作主食是一個不錯的選擇。

蓮藕

蓮藕屬於塊莖類粗糧，同樣屬於塊莖類的還有土豆，這兩兄弟的共同點就是碳水化合物含量高，適合作為主食。

山藥

山藥具有美容和補脾養胃的功效，又因為脂肪含量低，是健康食譜里的一個備選。不過山藥每100克含有11.2克碳水化合物，和真正的綠葉菜比起來含量要高很多。

荸薺

荸薺俗稱馬蹄。既能入菜又能當作水果吃。可別被荸薺清爽的口感和豐富的含水量騙了，其實它的熱量在蔬菜中屬於中等，碳水化合含量較高。

菱角

每100克菱角就有21.4克的碳水化合物，適合作為主食，飽腹感很強。其實菱角的營養成分和堅果比較相近，可以把它放到食譜中堅果的位置，在加餐墊飢時吃。

只吃蔬菜，照樣變胖

減肥者之所以鍾愛蔬菜，是看中它維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富，以及低熱量的特點。但是你知道嗎？如果三餐都只吃蔬菜，也會變胖。

缺乏蛋白質

蔬菜雖好，但絕大多數蔬菜的蛋白質含量都遠遠不及肉蛋奶類。而且植物性蛋白質不容易被人體吸收利用，只吃蔬菜無法滿足人體對蛋白質的需求。

缺乏微量元素

很多微量元素的主要來源都是動物性食品，比如鐵、鋅。食用動物內臟能一次性補充鐵和鋅，光吃蔬菜可就不行了。

缺乏某類維生素

蔬菜的維生素含量雖多，但有一些維生素只能通過動物製品補充，比如維生素B12。只吃蔬菜，身體勢必會缺乏這些維生素。

只吃蔬菜容易導致身體營養不足、人體代謝失衡，體內的熱量無法被正常代謝，久而久之造成脂肪堆積，嚴重的還會影響人的免疫力和記憶力。說到底只吃蔬菜也是一種偏食，想要健康減肥，營養均衡很重要！

烹飪方式不對，蔬菜變得高熱量

吃蔬菜變胖這件事，責任也不能全推給蔬菜本身。同樣的食物經過不同的烹調方式，最終呈現的健康程度也會不同。

做法不對

油炸、拔絲……這些做法能讓人流口水，更會讓食物的熱量爆表。當任何蔬菜被裹上麵粉丟進油鍋，或者被浸到糖漿里，再談論它能不能幫人減肥就失去意義了，畢竟哪個想減肥的人都不會吃高油、高熱量的食物。

調料過量

中餐講究色香味俱全。為了賣相，炒菜時加入大量的油；為了讓蔬菜吃起來更有滋味，鹽和味精大把地加。結果就是，吃一盤蔬菜攝入的油脂比吃一盤肉還多。

儲存方式不對

再有營養的蔬菜被腌漬以後，也就不再健康了。腌菜含有大量的鹽，過量攝取鹽分會導致人體內的鈉含量升高，影響新陳代謝，導致脂肪不易被分解。

廚子的手藝決定了菜是否好吃，而菜的烹飪方式決定了它是否健康。正是錯誤的做法讓蔬菜背上了發胖的罵名。

減肥不用背著戒肉的壓力

健康吃蔬菜才能健康減肥

放輕鬆

跟著早餐哥哥營養吃起來

瘦下來其實很容易！

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