鯧魚的兩種營養特色吃法推薦

鯧魚所富含的營養成分是非常豐富的，而且非常全面，這是其它魚類不可比及的，鯧魚可以用來做成很多的美味佳肴，深受大眾的青睞，今天小編將為大家推薦鯧魚的兩種營養特色吃法，希望能夠給喜歡吃鯧魚的朋友們提供一些製作鯧魚菜肴的參考。

清蒸鯧魚

材料：準備一條一斤半左右重的新鮮鯧魚，兩根蔥，四十克姜，一根紅辣椒。

調料：鹽1小匙、白胡椒粉 1小匙，米酒 2小匙、醬油 1小匙。

做法：

1、先把姜洗凈，切片；鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗凈。

2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。

3、兩面均勻抹上A料。

4、放如盤中，加入姜及B料腌30分鐘。

5、鯧魚移入蒸鍋中蒸熟，取出。

6、倒掉盤中多餘湯汁。

7、蔥洗凈，切段，紅辣椒去蒂，洗凈，切細絲，鋪入鯧魚盤中並淋上C料。

8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。

功效：清蒸鯧魚可以滋補強身，非常適合氣虛的人食用，可以增強體質。

潑辣鯧魚

材料：準備一條活鯧魚、香菇、蔥、姜、紅辣椒、花椒、郫縣紅油豆瓣醬、辣椒油、料酒、白酒、鹽各適量。

做法

1、紅辣椒切丁，姜切片，蔥切末。

2、香菇用淡鹽水泡發，洗凈瀝干水分，切片。

3、鯧魚去鱗去鰓去內臟去鰭去尾，沖洗乾淨，魚身兩面劃3刀，塞上薑片，倒上料酒腌製片刻。

4、蒸鍋加水燒開，放入鯧魚中火蒸5分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁備用。

5、炒鍋燒熱放油，放姜、紅油豆瓣醬炒香。6、放入香菇翻炒。

7、加水燒開。

8、放入鯧魚，放少許白酒、適量鹽，中火煮20分鐘左右。

9、留些湯汁出鍋裝盤。

10、炒鍋燒熱，放辣椒油、花椒、紅辣椒爆香後澆在鯧魚上，撒上蔥末即可。

功效：潑辣鯧魚吃起來非常鮮香可口，能夠起到提升食慾的作用，非常適宜在出現食欲不振時進行食用。

把鯧魚做成以上介紹的這兩種菜肴不僅口感非常的鮮美，而且營養滋補，除了這兩種做法以外，鯧魚的做法還有很多，大家可以根據自己喜歡的味道來進行選擇製作，不僅能夠享受到非常鮮美的佳肴，更能夠為身體健康提供很好的營養。

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