春天大家都喜歡吃野菜，但是這些野菜能致癌，一定要看清楚！

春天大家都喜歡吃野菜，但是這些野菜能致癌，一定要看清楚！

野菜，是最恰當在秋季吃的，我們在不少時辰，都思念小時候挖野菜的場景。每一年三四月份是野菜成長蕃廡的氣節，抓一把綠油油的野菜，經由容易烹制就籠統變為滿口綠意與幽香。然則想吃野菜未必要學會區別它，由於有些長的跟野菜差未幾的，吃告終會中毒致癌。

一、毒芹

這種芹菜全棵有毒，根 的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻木，老火的可組成出生避世。 但是下面這些野菜可以多吃，並且對身體無益。

二、馬莧菜

馬莧菜是一種特徵野菜。因其生命力極強，又有「短壽菜」之稱。馬齒莧生食、烹食都可，柔軟的莖可像菠菜同樣烹制。無非假設對它暴烈的滋味不太習尚的話，就不要用太多。因馬齒莧性屬寒滑，食之適量．有滑利之弊。根據古人指點，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使合用者腸胃消化不良，食物中毒等。

三、薺菜

薺菜雖是野菜，卻含有雄厚的養分要素。它的蛋白質含量每公斤為42.4克，在葉菜、生果類蔬菜中首屈一指;它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔並駕齊驅;維生素C的含量遠遠高於柑桔。 薺菜含有豐碩的養分成分，薺成長在山坡、田邊及路旁，人工，偶有栽培。

四、苦麥菜

苦麥菜為植物苦苣的全株，也叫苦菜。因葉有苦味，常人多不戀情食。苦麥菜味苦、性寒涼、無毒。苦麥菜含有抗腫瘤精神，本品含有苦味素、卵白質、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素等成份。當身體感覺寒熱有所不合時，則用大量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。

野菜，也即短長人工栽培的可以食用的植物，靠風力植物等傳收成子自然成長，是大天然的寶藏之一。野菜一般有著純正的風致，是大自然的美觀饋遺，也是人與人造相生相伴的見證。野菜無傳染、養分豐碩、清新適口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具備藥用代價，俗話說「偏方治大病」，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。

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