魚翅堪稱最坑爹的食物之一，竟不如豬蹄有營養，長期食用還很危險

大多數人都聽說過魚翅，它作為高級食材，經常出現在高檔酒店裡。在人們的印象中，魚翅就是名貴菜，和鮑魚、熊掌一個檔次，價格高，一般人吃不起。

這魚翅倒也稀有，它是鯊魚兩側的細絲狀軟骨，比較難獲得。不過要說起它的營養價值，可就有點讓人大跌眼鏡了。

據科學家研究，魚翅裡面主要富含膠原蛋白和氨基酸，種類也算很多，但是營養價值竟然和豬蹄、雞皮、魚皮之類的差不多，甚至還比不上它們。

具體來說魚翅裡面百分之八十是蛋白質，剩下還有脂肪、糖類以及一些礦物質，值得一提的是因為它缺少色氨酸，所以具備的是不完全蛋白質。這些營養物質豬蹄裡面全都有，而且豬蹄不缺色氨酸，它裡面的蛋白質是完全蛋白質。

這麼一比較，就說明魚翅的營養價值還沒有豬蹄高。

不過魚翅被稱為八珍之一，肯定有一些優點和益處。首先我們知道魚翅是鯊魚上面的東西，平時很難得到，算是物以稀為貴。其次《本草綱目》里說魚翅味道肥美，南人珍之。說是魚翅的味道肥厚鮮美，南方人將它當做食物中的珍品。此外，中醫認為魚翅還是有一定的藥用價值的，吃魚翅能夠在一定程度上預防癌症。

魚翅雖然被稱為難得珍稀海產品，但很少有人知道，食用它也有一定的危險性。魚翅裡面含有少量的毒性物質水銀，如果大量食用會對神經系統以及腎臟造成危害。

此外，美國的研究還顯示魚翅里含有一種神經毒素，人攝入過多將導致肌肉萎縮、消化系統和呼吸系統都會受到不好的影響，嚴重的話會患上老年痴呆症。

要我說魚翅就是一坑爹的食物，沒多少營養，還對身體有害，賣得還貴，最主要的是大量取魚翅可能造成鯊魚滅絕，所以我呼籲大家不要去吃魚翅。

沒有買賣，就沒有殺害！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！