這6種最常見的野菜你都認識嗎？第3種解河豚的毒，很多人沒吃過

大腦瓜兒

一種長的像小蒜的野菜，果實大概指甲蓋那麼大，白白的像蒜，葉子長長的綠綠的，像韭菜，但不是像韭菜樣扁扁的。可以拌冷盤吃，清新爽口，去油解膩味道有些微辣，像蒜一樣的辣。可治痢疾、慢性支氣管炎、慢性胃炎等。

山韭菜

山韭菜，也有人叫它野韭菜，或叫長生草、不死草、黑花韭。說起這山韭菜，長相與家韭菜還真差不多少，但若是到了開花的季節，那差別可就大了。家韭菜開白花，而山韭菜則是開淡紫色的花；至於結的籽嗎，都是黑色的，摻到一起也不太好區分。山韭菜不僅味道鮮美，關鍵是很多人說吃它可以大補，特別是男人。

柳蒿芽

生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，采後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。

婆婆丁

不僅營養豐富，藥用價值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應用。含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對於熱毒性的痘痘會有些效果，內服或外敷皆可，效果依各人癥狀及體質而定。

山蕨菜

山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統稱蕨菜，山蕨菜為其大宗品種之一，又稱「龍頭菜」、「吉祥菜」，當地人叫它「貓爪子」菜。幼嫩的葉莖，是別具風味的野菜佳品，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬，清淡鮮美。用熱水略燙一下就可鮮食，也可晒成乾菜或用鹽漬長期保鮮。

薺薺菜

薺菜營養價值很高，可謂百蔬之冠，維生素C和核黃素含量極高，蛋白質，胡蘿蔔素，脂肪，各種礦物質含量也比較高，還 含有十多種氨基酸。薺薺菜的藥用價值很高，全株入葯，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。薺薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！