揭秘貝殼粉洗水果的「騙局」 水果怎麼洗更健康？

夏天各種水果大量上市，但水果如何洗得更乾淨呢？最近，在微信朋友圈裡，不少年輕媽媽都在熱捧「日本貝殼粉」，說用它給寶寶洗水果最好。事實果真如此嗎？

記者網購了一款日本貝殼粉，來到北京智雲達食品安全檢測中心進行實驗。在一盆清水中加入適量貝殼粉，靜置15分鐘後發現，上面飄著一層類似油膜狀、臘狀的物質。與浸泡水果的水溶液表面飄浮的物質類似。北京智雲達消費者食品安全檢測中心檢測員楊宇斯介紹，貝殼粉的主要成分為氫氧化鈣。當氫氧化鈣溶液在空氣中放置一段時間後，會跟空氣中的二氧化碳反應，生成不溶於水的碳酸鈣。碳酸鈣浮在表面，形成類似「油膜」的物質，好像盆中飄著污物，其實和燒水時產生的水垢一樣。「不要看到漂浮物，就認定貝殼粉洗水果洗得特別乾淨。」

專家表示，部分常用合成農藥遇鹼分解，貝殼粉也是鹼性的，用它跟鹼水清洗差不多。北京智雲達消費者食品安全檢測中心技術經理張玉萍提醒，老人和孩子吃水果，能削皮的盡量削皮；對於葡萄、草莓等水果，不妨用澱粉清洗。（文/健康文摘報）

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