鯽魚好吃但刺多怎麼辦，煎的時候學會這一招，香酥到連骨頭都不吐

美食是每個人都喜歡的，要做好美食要學習的實在有很多~教大家一道超好吃的鯽魚~鯽魚的營養價值是很非常豐富的~

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

這道香煎鯽魚，首先要準備鯽魚，姜蒜，還有香蔥，白鬍椒粉，黃豆醬等~

然後將鯽魚處理乾淨，再把姜蒜切好~

鯽魚洗凈後要用黃酒抹一遍後，再加白鬍椒粉、薑絲、蔥莖，適量鹽充分抓勻，腌半小時，中途翻一翻。

然後將鍋燒熱，倒植物油，當油燒至冒煙時，將魚放入鍋里，中小火慢慢浸炸，至魚身兩面金黃酥脆。

這時候把魚倒出，留適量到鍋中，將炒香姜蒜片後，將黃豆醬炒香。

再將鯽魚放到水中，大火煮開後，小火燜到汁水將干時關火，中途要輕輕地翻面。

最後撈出，將煎好的醬料倒入魚上，撒上蔥花即可了~

肯定有人疑惑為什麼還有煮一遍，因為鯽魚有很多的魚刺，而且是小小的那種，放入鍋中再入水煮一遍，則可以完美的讓魚刺變得酥軟呢~這樣做出來的香酥魚，連小孩都能吃，而且還不怕被魚刺卡到，看著就好吃~你學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！