夏天就要多做點冷盤，一道涼拌西葫蘆獻上！花1.5元就搞定啦

涼拌西葫蘆

食材

主料：西葫蘆300g輔料：油適量鹽適量蚝油5ml花椒5g生抽10ml米醋5ml

步驟

1.西葫蘆洗凈

2.對刨去芯

3.切片

4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水

5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用

6.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關火後下入花椒炸香

7.將生抽、蚝油、鹽、米醋調勻

8.西葫蘆擺盤

9.把調好的料汁澆在上面

10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻

11.一盤清爽的夏季冷盤就做好啦，3塊錢的成本，端出來也不會沒有面子

小貼士西葫蘆容易熟，焯水不易太久炸花椒和辣椒油時切記關火後下入花椒和辣椒，否則易糊發苦。料汁可以隨著自己的喜好調製。

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