毛澤東中南海除夕年夜飯 吃中午剩飯菜

領袖們的春節，大多忙於國家大事；可與此同時，他們也同普通人一樣，期盼著與家人團聚，吃頓熱乎的年夜飯。

老一輩領袖們年夜飯里的許多佳話、軼聞，至今還為人們津津樂道。

除夕晚飯，毛澤東吩咐把中午的剩菜端上來

相對於其他場合的國宴和領導人的家宴，毛澤東的年夜飯比較簡單。中南海廚師康輝說：「毛主席生活儉樸，要求簡單，無論是元旦還是春節，他的家宴總是三葷兩素一個湯，鮑參翅肚是沒有的，他也不愛吃。他一般說，一頓飯有個肉菜，有個蔬菜，夠了。」毛澤東對工作人員脾氣好，「發脾氣也是沖幹部發。飯里吃到沙子，他也不說話」。

康輝只在毛澤東家過了一次春節。他說，毛澤東家和平常人家裡一樣，年夜飯也包餃子，只比平時多幾個葷菜，孩子們過來一起吃一頓。在他印象中，毛澤東有忌口，不吃醬油，原因是「他小時候在醬油作坊看到過死老鼠」。他不愛吃牛羊肉，不吃雞。

毛澤東不吃雞，康輝偏給他做雞。有一次，他用雞胸脯最嫩的那一點，剁成泥，裹上澱粉火煎，烹上汁，這樣做出來的菜不但色澤漂亮，雞肉煎得也特別嫩，跟豆腐似的。毛澤東平時對菜沒什麼點評；但這頓飯，他吃完直誇不錯。

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