苦瓜不苦，還去火，不苦的秘訣原來是這樣！

夏天到了，人也跟著火氣大了，無名的火總會隨時發，讓人心情很不爽。

可憐的是，食慾也不振，胃口不開，相當於廣東「白話」吃龍肉都沒味。

夏天的時候，我們總會吃點冬瓜，苦瓜之類，即能清熱去暑，又能解毒。

苦瓜這東西，不是人人都愛，有些人特受不了這苦味，俗話說的好，吃的苦中苦，方為人上人！嘻嘻

對於苦瓜的好處，我想很多人都知道，我就不多說了

顧名思義，苦瓜不苦，幹嘛要叫苦瓜嘛！在我們吃貨手裡，我們也能把苦瓜變好吃的瓜。

處理苦瓜的二個竅門無非就是腌制和氽水。

第一，腌制，苦瓜的瓤一定要去除乾淨，然後切片，下鹽腌制，殺出來的水份要充分倒掉。

第二，氽水，這個更簡單了，水裡放點糖，下點油，氽水個一分鐘內就可以了。

這二個方法，你要是學會了，苦瓜就不苦了，那是不可能的，只能降低苦味，咱們可以用其它搭配中和一下，就能成美食了食材再怎麼處理也不能讓食材失去本身的意義，這點很重要。

苦瓜煎蛋，讓滑嫩的蛋液包裹著苦瓜，讓你忘記苦瓜的苦，讓你感覺到的只有回味。

這是一道夏天最好的家常菜，女人吃了能減肥，老人吃了能降脂降壓。

來吧，一起做吧！

主材：苦瓜一個 雞蛋三個

輔料：蒜，

調料:油，鹽，糖

1.所需材料有苦瓜一個 雞蛋三個

2.苦瓜對半切開，控去籽，橫向切成薄片。雞蛋打散備用

3.倒一鍋水煮開，放點油，加點白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右

4.撈出過冷水降溫，瀝干水份，雞蛋加少許鹽打散，備用

5.鍋里倒入油，小火爆香蒜

6.把氽過水瀝干水份的苦瓜倒入，炒至變色發軟，

7.鍋中苦瓜盡量平鋪鍋底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黃色，翻面煎別一面金黃色，就可以出鍋了

小貼士

苦瓜要香不苦有二個方法

1.氽水，水裡放糖放油，氽水後過冷水降溫，瀝干水份

2.用食鹽腌制，切片的苦瓜用鹽腌制十分鐘，去掉苦水

這二個方法能大大減輕苦味，讓你更喜歡

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！