吃貨們快上！今年捕魚季首批阿拉斯加銅河三文魚運抵西雅圖

令各位吃貨興奮的日子再次來臨：5月19日，隨著一架從阿拉斯加州科爾多瓦（Cordova, AK）始發的阿拉斯加航空公司波音737飛機載著首批2.2萬磅三文魚降落在西雅圖-塔科馬國際機場，2017年的阿拉斯加銅河三文魚捕魚季正式拉開帷幕。

在飛機停穩後，本次航班的副機長梅麗莎·范戴克（Melissa Van Dyke）走下舷梯，向停機坪上的人們展示漁民今年捕獲的第一頭三文魚。這是一頭重45磅的大鱗三文魚（帝王鮭）。

在停機坪上，水產處理工人對第一頭三文魚做了切割及去骨處理，包括華裔廚師大衛·楊（David Yeo）在內的3位西雅圖本地名廚帶來了現場烹飪表演。

當天，阿拉斯加航空共安排了4個航班，運送多達7.7萬磅銅河三文魚，在安克雷奇和美國本土的市面上銷售。

銅河是美國第十大河，水流湍急，只有夠大、夠強壯的魚才能在這條河裡頑強生存。阿拉斯加銅河三文魚魚肉顏色深紅，味道鮮美，富含對人體健康十分有益的歐米茄-3不飽和脂肪酸，深受本地及外地饕客的喜愛。成年三文魚在海中生活，每年春季洄遊至河流，並於夏季在淡水中產卵。此時此刻恰是銅河三文魚的最肥美之時。

雖說銅河三文魚有時能賣出每磅60美元以上的高價，且今年上市的三文魚數量或許會有所增加，不過阿拉斯加州漁業及狩獵部預計，今年銅河出產的帝王鮭可能只有約2.9萬頭，或許是自1980年以來的最小產量。

來源：僑報

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