夏天這5種食物最養生：祛濕排毒、健脾開胃、養心安神存好了！

中醫認為，夏季最易產生濕邪，尤其是在南方。南方經常下雨，常常炎熱又潮濕，人在這種環境生活久了的話，就容易被濕邪入侵。因此，夏季養生重在清熱除濕。

夏季濕性最重，濕易困脾，使陽氣受損，夏天要多選生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便、滋陰潤燥的食物和水果。

1. 荷葉

荷葉味苦澀，性平，能清暑利濕，昇陽止血。選荷葉1 張，洗乾淨備用，大米100 克，加水煮粥，待六成熟時，把荷葉放入粥內一起熬煮，直至粥熟時，將荷葉挑出食粥即可。荷葉粥味道清香，略有苦味，可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。

2. 西瓜

西瓜味甘，具有清熱解暑、消煩止渴、養心安神、利水消腫等作用。西瓜性寒，凡脾胃虛寒、脘腹寒極冷痛、便溏及糖尿病患者應慎用。

3. 苦瓜

歷代名醫皆認為苦瓜有清暑滌熱，明目解毒的作用。李時珍說：「苦瓜氣味苦，寒，無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。」如防中暑， 可用苦瓜一段，剖開去子，切片，浸入鹽水中，撈起做苦瓜湯或菜來食用。

苦瓜生食性寒，脾胃虛弱者應慎食。如需要食用，可將其煮熟。可以做一道苦瓜排骨湯，美味又去濕。準備排骨500克、苦瓜一個、黃豆一把、老薑5片，將排骨用清水清洗乾淨，鍋中加水，放入排骨和老薑兩片，大火煮開後撈出排骨。將苦瓜切成小塊，黃豆提前用水泡發，然後將所有食材放入湯煲中，大火煮開後轉小火慢煲2小時左右，關火時加入適量鹽調味就可以啦。

4. 烏梅

性平、味酸、澀，歸肝、脾、肺、大腸經。具有解熱除煩、生津開胃、澀腸止瀉、斂肺止咳、驅蟲等功效。烏梅代茶飲，加入冰糖調味，是夏季理想的飲品。

5. 綠豆

綠豆味甘，性寒，歸心、胃經，具有清熱解暑、止渴利尿、潤肺止咳、消腫止癢、收斂生肌、解毒的功效。李時珍曾高度評價綠豆為「濟世之良谷也」。綠豆武火急煎使湯呈綠色，加白糖少許，西瓜翠衣適量，再煮片刻， 去渣留汁，每日2 次，連服3 日，有防暑降溫之功效。

作者介紹：顏正華，1920年2月出生，北京中醫藥大學主任醫師、教授，首都國醫名師，養生堂重要嘉賓，著有代表作《大國醫：平淡之中見神奇》 ，一書說透孟河醫派的養生之道！

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