少吃多活20年？求別約我吃飯了

丹麥駐華大使館的一條微博，引起了大多數中國吃貨的關注。

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不知道你有沒有買張去丹麥的機票，去來一趟說走就走的生蚝之旅的衝動？

而同時，另一條關於吃的微博，也登上了微博熱搜。

以養生著稱的《生命時報》官方微博也在這樣說道：

網友紛紛留言評論：

@FSfs-：不能享受美食多活那20年有什麼意思。@傾奇山大魔王：你願意爽爽的吃七十年還是憋屈的活八十年？

看來各位「吃貨」網友們，都在吃和生命之中，選擇了吃啊。

少吃點多活20年？這種說法有科學道理嗎？

科學研究表明，減少攝取卡路里有助於延緩衰老

瑞典歌德堡大學研究發現，人們減少攝取卡路里不僅有助於延緩衰老，還有利於推遲糖尿病、癌症等老年病的患病期，且越早減少卡路里的攝入量效果越明顯。

該研究的負責人歌德堡大學細胞分子生物學專家米卡埃爾·莫林介紹說：「研究表明，人體內有一種酶是延緩人體老化的關鍵因素，它叫氧化還原酶，減少卡路里的攝取量能夠有效保持這種酶的活性。不僅如此，這種酶對人體還有個至關重要的作用，它可以有效保護我們體內的基因物質。」

雖然研究人員尚不能解釋這種「延年益壽大法」的確切原理，但就目前掌握的研究結果來看，具備活性的過氧還原酶可以降解人體細胞內的有害物質過氧化氫，而這種酶只有當人體的卡路里攝入量在得到一定限制時才會很好地發揮功效。

隨著人們年齡的增長，體內的過氧還原酶會逐漸遭到破壞，失去活性，但有一種酶可以對其進行修復，而減少卡路里的攝取量會促使人體增加這種酶的產量。

不飽食或過食對養生有重要意義

中醫認為，「飲食自倍，腸胃乃傷」，也就是吃多了首先增加腸胃的負擔。有相當一部分人因長期飽食或過食而患病，只要控制飲食，就可以達到立竿見影的效果。

人進入成年，生長發育的使命已經完成，人對食物的需求僅僅是維持新陳代謝的平衡。如果攝取過多的營養物質，超出人體需要的部分就會堆積在體內，有的營養物質就成了「毒物」，如高血糖、高血脂對人體的許多器官有毒害作用。

現代醫學證明，經常飽食，尤其是暴飲暴食，不僅影響腸胃功能，引起消化不良，導致胃炎、胰腺炎，還會使體內的脂肪過剩，血脂增高，造成動脈粥樣硬化等疾患。另外，過量進食後，腸胃血液增多，大腦供血被迫減少，長期下去還會使記憶力下降、思維遲鈍、大腦早衰。

節食應該保證起碼的能量供應

原來減少能量攝入，既可以減肥，也可以養生長壽啊。

有人說：「那我不吃主食，光吃菜了」，這是一個明顯誤區。人體能量的供應，碳水化合物應佔65%左右，脂肪在碳水化合物不足的情況下供給能量，代謝是不完全的，會使血液中積聚有毒廢物--酮。

近年來，由於酮引起噁心、疲勞以及腦部損害的疾病明顯上升，與不以穀物為主食、動物性食物攝入量激增有很大關係。因此，要想健康長壽必須做到合理搭配，均衡飲食。

只要你節食了，就有希望降低血壓，減少當固醇量，避免患上糖尿病以及其他疾病。沒有這些疾病，就可以延長人的壽命。

這樣看來，「少吃多活20年」，是有一定的科學道理。不過，少吃多少量可以多活多少年，這個就有待更為嚴謹的試驗證明了。

關於節食量，一般減少正常熱量攝入水平的25%-30%，前提條件是必須保證足夠的營養——延年益壽必需的物質。

參考文獻：

BryanWalsh《少吃東西就能延長壽命嗎？》

創新科技《新研究證實少吃助長壽》

方話《「少吃米飯多吃菜」不利健康》

周穎《「少吃、多動、早睡」姜良鐸教授談健康六字訣》

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